Domaine Henri Milan - Papillon rosé 2014

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

La finca Henri Milan, muy conocida en el microcosmos parisino por algunos «vinos naturales» (sin azufre añadido), produce una gama mucho más amplia que eso en sus 15 hectáreas de viñedos situados justo al lado de Saint-Rémy-de-Provence. Establecido desde 1956 en la zona de denominación de origen Les Baux de Provence, en 2007 decidió abandonarla para seguir su propio camino, siguiendo la filosofía de Henri, un hombre de convicciones y explorador de una interpretación de la vinificación con el menor número posible de insumos. De hecho, decidió clasificar todos sus vinos como Vin de France, para tener total libertad en sus elecciones. Desde 2013, su hija Emmanuelle está tomando poco a poco las riendas. Desde entonces, los vinos tienden hacia una mayor precisión, lo que no nos desagrada en absoluto.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El Papillon rosé 2014 (sin sulfitos) es un vino de una intensidad poco habitual en este color. Las notas de higos frescos y pimienta, así como su ligera aspereza tánica, lo convierten en un rosado fuera de lo común, realmente original y delicioso, ¡lejos de cualquier moda!

Sobre el bodega :

En el barrio de La Galine, en Saint-Rémy-de-Provence, una pequeña ciudad de los Alpilles muy apreciada por una clientela burguesa, el iconoclasta Henri Milan, con la ayuda de su hijo Théo, se mantiene fiel a los vinos audazmente libres que inició en la década de 1990. Las vinificaciones, alejadas de los estándares académicos y realizadas con poco azufre, ponen de relieve las expresiones vertiginosas de frutas procedentes principalmente de pedregales calcáreos y margas azules. Fruto de una maceración corta de garnacha, syrah, merlot, cinsault y cabernet sauvignon, los tintos resultan sabrosos, desde las cuvées de frutas hasta los ambiciosos S&X, Eliott y Clos. La identidad de los blancos La Carrée (roussanne puro) y Le Grand Blanc (grenache blanc, rolle, roussanne, chardonnay, muscat petit grains) se afirma con un alto relieve de sabores francos.