Clos de l'Ours - Côtes de Provence Milia blanc 2021
89/100
RVF
«Con un fresco estilo mediterráneo, el Milia blanco 2021 (rolle, ugni y clairette) nos encanta por su espontaneidad, sus notas florales y su final mineral y salino.» (Guía RVF 2023) Vivo, tenso y fresco, desprende aromas de flores blancas, notas cítricas y de acacia. De gran finura, sin perder cuerpo en boca, realzará tus recetas a base de pescado crudo, como un ceviche al yuzu.
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Ojo
Dorado, pálido, con reflejos verde dorados
Nariz
Notas cítricas y florales; delicado, intenso y afrutado
Sabor
Fruta fresca, generoso, amplio, sutil, con una larga persistencia y un final mineral y salino
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes blancas, pescado crudo, quesos...
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2023): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El viñedo, de 13 hectáreas y con certificación ecológica desde el año 2000, se encuentra en un terruño arcillo-calcáreo bien drenado, rodeado por un circo de pinos y robles. Su ubicación geográfica, cercana a Cotignac, confiere a este terruño un clima más fresco, con mayores oscilaciones térmicas que en la costa. Compuesto principalmente por viñas de entre 40 y 70 años —lo que se está convirtiendo en una rareza en esta zona, dominada en gran medida por la producción de vino rosado—, el viñedo reúne las variedades de uva clásicas de la Provenza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 89/100
Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Acerca del vino:
Con su frescura mediterránea, el Milia blanco 2021 (rolle, ugni y clairette) nos cautiva por su espontaneidad, sus notas florales y su final mineral y salino.
Sobre el bodega :
Fabienne y Michel Brotons dejaron atrás su vida en Marsella e invirtieron todos sus ahorros para convertirse en viticultores en esta encantadora finca de Cotignac, en el Haut-Var. Un proyecto tan apasionante que sus hijos, que tenían previsto dedicarse al mundo de los negocios, se unieron a ellos en esta aventura. Fabien se dedica entonces al viñedo y al vino, mientras que Émilie se encarga de las ventas. Su llegada ha supuesto un soplo de aire fresco para las Côtes de Provence, ya que la familia se esfuerza por expresar la autenticidad de las variedades garnacha, mourvèdre, syrah, cinsault, rolle, clairette y ugni, alejándose de los dictados enológicos modernos que caracterizan la reputación de la región. El conocimiento de su viñedo, que pasa notamment por la transición a la agricultura ecológica y, posteriormente, a la biodinámica, lleva a los Brotons a producir vinos cada vez más sinceros que no dejarán de perfeccionar en los próximos años.