Côtes de Provence

La denominación Côtes de Proven ce se creó en 1895. En 1951, una comisión de expertos empezó a definir los límites del terruño y, en julio de 1955, un decreto ministerial aprobó la clasificación de determinados vinos de Côtes de Provence. A.O.C. desde 1977 (Côtes de Provence era entonces sólo un V.D.Q.S.), Côtes de Provence representa casi el 80% de la superficie total de los viñedos provenzales, es decir, 20.500 hectáreas con una producción anual de 130 millones de botellas.

La denominación Côtes de Proven ce abarca más de 20.000 hectáreas en 3 departamentos: el Var, las Bouches-du-Rhône y un enclave en los Alpes Marítimos. La denominación se extiende desde el macizo silíceo de los Maures hasta las colinas y mesetas calizas de los Alpes, pasando por la arenisca roja de la región de Tolón. Cinsault, Garnacha, Cariñena, Tibouren, Syrah, Ugni y Sémillon se utilizan para elaborar estos vinos cálidos pero muy heterogéneos. La mayoría de los rosados de Côtes de Provence pueden ser suaves o vivos. Junto a los tintos ligeros se encuentran tintos más elaborados, con cuerpo y robustos. Los blancos vivos de las regiones costeras contrastan con los blancos secos y afrutados de los viñedos del norte.

Para disgusto de los propietarios bordeleses, 18 fincas de Côtes de Provence han obtenido ya la etiqueta Cru Classé, entre ellas Domaine Sainte Roseline, Clos Mireille y Château de Brégançon, por citar sólo algunas. Otras fincas, como Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau, Château Roubine y Domaine de Saint Ser, no son una excepción a la calidad del terruño. Hoy en día, con su tradición vitícola, el saber hacer de sus gentes, las variedades de uva cultivadas, las ventajas de su terruño y su clima, la denominación Côtes de Provence es una apuesta segura y una garantía de calidad para el siglo XXI.