Côtes de Provence

La denominación «Côtes de Provence» vio la luz en 1895. Ya en 1951, una comisión de expertos emprendió la delimitación del terruño y, en julio de 1955, un decreto ministerial homologó una clasificación de determinados vinos de la denominación «Côtes de Provence». Con la denominación A.O.C. desde 1977 (por entonces, las Côtes de Provence solo eran V.D.Q.S.), las Côtes de Provence constituyen cerca del 80 % de la superficie total del viñedo de Provenza, es decir, 20 500 hectáreas con una producción anual de 130 millones de botellas.

La denominación Côtes de Provence abarca más de 20 000 hectáreas repartidas en tres departamentos: el Var, las Bouches-du-Rhône y un enclave en los Alpes Marítimos. La denominación se extiende desde el macizo silíceo de los Maures hasta las colinas y mesetas calcáreas que anuncian los Alpes, pasando por la arenisca roja de la región de Toulon. Las variedades Cinsault, Garnacha, Cariñena, Tibouren, Syrah, Ugni y Sémillon conforman estos vinos cálidos, aunque muy heterogéneos. Los rosados de Côtes de Provence, que son mayoría, pueden ser suaves o enérgicos. Junto a los tintos alegres, encontramos tintos más elaborados, con cuerpo y estructura. Los seductores blancos de la costa contrastan con los blancos de los viñedos del norte, secos y afrutados.

Para gran disgusto de los propietarios bordeleses, 18 explotaciones vinícolas de las Côtes de Provence cuentan hoy en día con la denominación «Cru Classé», como es el caso del Domaine Sainte Roseline, el Clos Mireille o el Château de Brégançon, por citar solo algunos ejemplos. Otras fincas tampoco desmerecen en absoluto la calidad del terruño: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau, Château Roubine o Domaine de Saint Ser. Hoy en día, gracias a su tradición vitivinícola, al saber hacer de sus profesionales, a la variedad de cepas, a las ventajas del terruño y al clima, la denominación de origen Côtes de Provence es un valor seguro y una garantía de calidad para el siglo XXI.