Côtes de Provence

La denominación Côtes de Provence nació en 1895. En 1951, una comisión de expertos se encargó de delimitar el terruño y, en julio de 1955, un decreto ministerial homologó la clasificación de determinados vinos de la denominación Côtes de Provence. Con denominación de origen controlada (AOC) desde 1977 (antes, los Côtes de Provence solo eran vinos de calidad garantizada, V.D.Q.S.), los Côtes de Provence constituyen cerca del 80 % de la superficie total de viñedos de Provenza, es decir, 20 500 hectáreas con una producción anual de 130 millones de botellas.

La denominación Côtes de Provence abarca más de 20 000 hectáreas en tres departamentos: Var, Bouches-du-Rhône y un enclave en los Alpes Marítimos. La denominación se extiende desde el macizo silíceo de Maures hasta las colinas y mesetas calcáreas que anuncian los Alpes, pasando por la arenisca roja de la región de Toulon. Cinsault, Garnacha, Cariñena, Tibouren, Syrah, Ugni y Semillón entran en la composición de vinos cálidos, pero muy heterogéneos. Los rosados de Côtes de Provence, mayoritarios, pueden ser suaves o nerviosos. Junto a los tintos alegres, encontramos tintos más elaborados, con cuerpo y estructura. Los seductores blancos de la costa contrastan con los blancos de los viñedos del norte, secos y afrutados.

Para gran disgusto de los propietarios de Burdeos, 18 explotaciones vinícolas de Côtes de Provence disfrutan hoy en día de la mención Cru Classé, como el Domaine Sainte Roseline, el Clos Mireille o el Château de Brégançon, por citar solo algunos ejemplos. Otras fincas no desmerecen en absoluto la calidad del terruño: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau, Château Roubine o Domaine de Saint Ser. Hoy en día, con su tradición vitivinícola, el saber hacer de sus hombres, sus variedades de uva, las ventajas de su terruño y su clima, la denominación Côtes de Provence es un valor seguro y una garantía de calidad para el siglo XXI.