Domaine de la Croix - Côtes de Provence Cru Classé Éloge rouge 2022
«¡Una cosecha emblemática!»
Una mezcla de Syrah y Mourvèdre a la que Michel Rolland añade su toque personal con una crianza en barrica de 12 meses. El resultado es un vino con taninos elegantes y un final largo y persistente, que conserva la frescura y la tipicidad de su terruño mediterráneo. Es ideal para acompañar pato, paloma asada y un fondant de chocolate con coulis de guindas.
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Ojo
Vestido de color púrpura oscuro
Nariz
Aromas de arándanos y grosellas negras con un toque especiado
Sabor
Notas de pimienta y aceituna negra, taninos elegantes, final largo y persistente
Servir
Entre 16 et 18°C
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Se servirá junto con paloma asada con setas de cardo, un fondant de chocolate con coulis de guindas y un filete de pato relleno de tapenade de aceitunas negras...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Bolloré, este «cru classé» de 108 hectáreas ha vuelto a ocupar un lugar destacado gracias a unas inversiones acertadas. La Bastide Blanche, del mismo propietario pero mucho más pequeña, elabora vinos en 13 hectáreas de viñedo. Los vinos presentan una gran uniformidad en todas las tonalidades, lo que demuestra la constancia de la calidad en la vinificación. Sin embargo, aún carecen de complejidad y personalidad en comparación con su categoría de cru.