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Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Sainte-Victoire Prestige rouge 2020
Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Sainte-Victoire Prestige tinto 2020

Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Sainte-Victoire Prestige rouge 2020

Côtes de Provence - Sainte Victoire|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clients)
picante
sabroso
carne roja

«¡Un magnífico tinto de Provenza!»

La Cuvée Prestige tinto ofrece una magnífica complejidad aromática que revela en nariz intensos aromas de frutos rojos (cereza burlat, mora), acompañados de un toque tostado. En boca resulta sabroso y generoso, con predominio de los frutos rojos y las especias, y se expresa con armonía gracias a unos taninos bien integrados, fruto de una crianza cuidadosamente controlada.

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Ámbito

Domaine de Saint-Ser

Variedad

Cuvée Prestige

Cosecha

2020

Denominación

Côtes de Provence - Sainte Victoire

Región

Provenza

Cepas

Syrah (majoritaire), Grenache, 10% Cabernet Sauvignon

Tierra

Suelos pardos arcillo-calcáreos. Crecen sobre pedregales calcáreos del Jurásico, con orientación sur.

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Despalillado y estrujado; fermentación de varias semanas en contacto con la pulpa y las pieles

Crianza

18 meses en barricas, filtración antes del embotellado

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color rubí con reflejos granates

Nariz

Intenso, con aromas de frutos rojos como la cereza burlat y la mora, y un toque tostado que le aporta una gran complejidad aromática.

Sabor

Ataque suave y taninos bien integrados, final largo y generoso, con notas de especias y fruta madura

Servir

En jarra, a 16-18 °C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Es el acompañamiento ideal para un zorzal con uvas, un buen trozo de ternera, un guiso, quesos curados…

Más información en Domaine de Saint-Ser

Más información en Côtes de Provence

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Jacqueline Bichot, una farmacéutica reconvertida en viticultora, sucumbió al encanto de este viñedo, situado en un emplazamiento ideal con la montaña Sainte-Victoire como telón de fondo. Nos encontramos a 400 metros de altitud, en una zona donde el frescor se refleja en los vinos. El terruño de la Sainte-Victoire da aquí lugar a vinos puros y elegantes, perfectamente fieles a su origen. Con la certificación ecológica y biodinámica obtenida en 2017, confirma la seriedad de su enfoque y sigue cuidando con esmero sus 47 hectáreas de viñedo sobre un suelo arcillo-calcáreo, típico de la denominación de origen.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía de 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

La finca debe su nombre a la capilla de Saint-Ser, dedicada a un ermitaño del siglo V que, haciendo caso omiso de las amenazas del soberano visigodo Enrique, fue decapitado. Cultivado según los principios de la agricultura biodinámica, su viñedo (46 ha) se extiende sobre un terruño privilegiado de guijarros calcáreos, situado en la ladera sur de la montaña Sainte-Victoire, donde las uvas disfrutan de una exposición solar máxima.

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