Domaine de Trévallon IGP Alpilles rouge 2022
97/100
RVF
96/100
Bettane & Desseauve
«Un tinto cautivador que nos transporta directamente a la Provenza».
El tinto del Domaine de Trévallon se caracteriza por una larga crianza sobre lías, que nutre el vino. El 2022, mitad Syrah y mitad Cabernet Sauvignon, presenta una potente nariz de garriga y aceitunas negras. Un gran tinto, entre complejidad y finura, con taninos de gran calidad. Se puede degustar joven tras una hora de aireación, pero envejecerá sin problemas durante al menos 30 años.
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Ojo
Color brillante, rojo carmín con reflejos violáceos.
Nariz
Potente, con notas de frutos rojos, garriga y aceitunas negras.
Boca
Notas ligeramente vegetales y mentoladas que le aportan frescura, seguidas de notas de regaliz y sotobosque húmedo.
Servir
En jarra a 17 °C.
Abrir
Dejar reposar 1 hora antes.
Beber antes
2053+
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con un polluelo asado con arándanos rojos, reducción de vinagre de frambuesa y puré de tupinambos, pan crujiente con pasas y chutney de nísperos con menta, una tarta tibia de chocolate, higos refrescados con un sorbete de canela y avellanas caramelizadas con caramelo semisalado...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 96/100
Domaine noté (guía 2024) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Eloi y Floriane Dürrbach plantaron el viñedo en 1973 y, desde entonces, han convertido Trévallon en uno de los buques insignia de la viticultura francesa. Situadas en la ladera norte de los Alpilles, las 17 hectáreas de viñedos, rodeadas de una naturaleza salvaje y preservada, se cultivan de forma ecológica desde sus inicios. El microclima fresco, la poda suave y el suelo predominantemente calcáreo son los responsables del estilo tan particular de los vinos. Los Dürrbach no reclaman la denominación de Les Baux-de-Provence, ya que sus variedades de uva no se ajustan a las normas del pliego de condiciones: cabernet sauvignon y syrah para los tintos, roussanne y marsanne para los blancos, complementadas con un poco de chardonnay. El tinto, que se ha convertido en mítico al igual que el blanco, tiene un gran potencial de guarda y el paso del tiempo le confiere una finura de expresión adicional. ¡Magnífico!
Guide des Vins Gault & Millau
Dominio calificado con 6 estrellas (producción excepcional)
Sobre el bodega :
Eloi Dürrbach, que estudiaba arquitectura en la Escuela de Bellas Artes de París, plantó sus primeras viñas en los Alpilles en 1973 y comenzó a elaborar vino a los 23 años. Todo comenzó en la masía de Trévallon, comprada en 1955 por su padre, con 60 hectáreas de garriga. Aquí florecen el cabernet sauvignon y la syrah, en tinto, complementados por las variedades marsanne y roussanne, en blanco (con un poco de chardonnay). Todo ello con expresiones más «nórdicas» que «sureñas», es decir, en referencia al valle del Ródano: con elegancia y frescura. Sin pesticidas ni insecticidas, con estiércol de oveja como fertilizante y suelos labrados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 97/100
Domaine noté (guía 2024) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
En su juventud, en 2022, el cabernet es más carismático, a la espera de que el syrah revele su fruta y respalde esta materia solar.
Sobre el bodega :
Fundador de la finca Trévallon en Saint-Étienne-du-Grès en 1973, Éloi Dürrbach se ha convertido en una figura emblemática de la Provenza. En su terruño arcilloso-calcáreo, expuesto en la ladera norte de los Alpilles, apostó por la cabernet sauvignon y la syrah para producir grandes tintos. Cultiva su viñedo mediante agricultura ecológica. Enólogo atento y meticuloso, produce vinos con la IGP Alpilles con una bella definición del terruño y una madurez perfecta de la uva, combinadas con la precisión de la vinificación en racimo entero y la crianza (hasta dos años en barrica). Estos métodos permiten elaborar vinos densos, tensos y refinados. A través de su complejidad aromática (notas de especias, garriga y trufa negra), los tintos de Trévallon expresan una gran tipicidad mediterránea, al tiempo que conservan una frescura septentrional. De las 2 hectáreas de variedades blancas (marsanne, roussanne, chardonnay y garnacha) nacen vinos blancos sobrios, vinosos y con un ligero toque amargo y suaves aromas florales. Ostiane y Antoine, los hijos de Éloi Dürrbach, encarnan desde hace unos años el relevo generacional de esta ejemplar finca.