Domaine de Trévallon IGP Alpilles rouge 2022
97/100
RVF
96/100
Bettane & Desseauve
"Un tinto hechizante que nos transporta directamente a la Provenza".
Los tintos del Domaine de Trévallon se caracterizan por una larga crianza sobre lías, que nutre el vino. El 2022, mitad Syrah, mitad Cabernet Sauvignon, tiene una potente nariz de garriga y aceitunas negras. Es un gran tinto, que combina complejidad y finura, con taninos muy finos. Se beberá bien joven tras una hora de aireación, pero envejecerá bien durante al menos 30 años.
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Ojo
Un luminoso color rojo carmín con reflejos violáceos
Nariz
Potentes notas de frutos rojos, garriga y aceitunas negras
Boca
Notas ligeramente vegetales y mentoladas le dan frescura, seguidas de regaliz y sotobosque húmedo.
Servir
Decantar a 17°C
Abrir
Decantar 1 hora antes
Beber antes
2053+
Maridaje
Disfrutar con perdiz asada con arándanos, reducción de vinagre de frambuesa y puré de alcachofas de Jerusalén, pan crujiente de pasas y chutney de nísperos con menta, tarta templada de chocolate, higos refrescados con un sorbete de canela y avellanas caramelizadas con caramelo semi-salado....
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 96/100
Domaine rated (guide 2024) 5*Stars (Productores excepcionales, los que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en todo el mundo)
Sobre el bodega :
Eloi y Floriane Dürrbach plantaron el viñedo en 1973, y desde entonces han hecho de Trévallon una de las joyas de la corona de la viticultura francesa. Situadas en la vertiente septentrional de los Alpilles, las 17 hectáreas de viñedos están rodeadas de un paisaje salvaje y virgen y se cultivan de forma ecológica desde el principio. El microclima fresco, la poda suave y el suelo predominantemente calcáreo son los factores que confieren a estos vinos su estilo distintivo. Los Dürrbach no reclaman la denominación Baux-de-Provence, ya que sus variedades de uva se salen del pliego de condiciones estándar: cabernet-sauvignon y syrah para los tintos, roussanne y marsanne para los blancos, y un poco de chardonnay. Los tintos, que se han convertido en tan legendarios como los blancos, tienen un verdadero potencial de envejecimiento y el paso del tiempo les ha dado una mayor finura de expresión. Magnífico.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada con 6*Estrellas (Producción sobresaliente)
Sobre el bodega :
Eloi Dürrbach, que estudió arquitectura en la Escuela de Bellas Artes de París, plantó sus primeras viñas en los Alpilles en 1973 y elaboró vino a los 23 años. Todo empezó con el mas de Trévallon, comprado por su padre en 1955, con 60 hectáreas de garriga. Aquí, Cabernet Sauvignon y Syrah florecen en los tintos, complementados por Marsanne y Roussanne en los blancos (con un poco de Chardonnay). Todo con una expresión más "septentrional" que "meridional", es decir, en referencia al valle del Ródano: con elegancia y frescura. Sin pesticidas ni insecticidas, sólo estiércol de oveja como abono y suelos arados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 97/100
Domaine clasificado (guía 2024) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
En los años más jóvenes del 2022, el Cabernet es más carismático, a la espera de que el Syrah revele su fruta y apoye este material bañado por el sol.
Sobre el bodega :
Éloi Dürrbach, que construyó el Domaine de Trévallon en Saint-Étienne-du-Grès en 1973, se ha convertido en una figura emblemática de la Provenza. En su terruño arcillo-calcáreo, expuesto en la vertiente norte de los Alpilles, ha apostado por la Cabernet Sauvignon y la Syrah para producir grandes vinos tintos. Sus viñedos se cultivan de forma ecológica. Viticultor atento y meticuloso, produce vinos IGP Alpilles con un terruño bien definido y uvas perfectamente maduras, combinadas con la justa combinación de vinificación de racimos enteros y crianza (hasta dos años en cubas). Estos métodos producen vinos densos, tensos y refinados. La complejidad aromática de los tintos de Trévallon, con sus notas de especias, garriga y trufa negra, expresa un fuerte carácter mediterráneo, al tiempo que conserva la frescura del norte. Las 2 hectáreas de cepas blancas (marsanne, roussanne, chardonnay y garnacha) producen blancos comedidos y vinosos, con finos amargos y suaves aromas florales. Ostiane y Antoine, hijos de Éloi Dürrbach, llevan varios años haciéndose cargo de esta finca ejemplar.
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