Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château Le Blanc 2023
95/100
Bettane & Desseauve
"¡Un gran blanco de Les Baux!
Una cuvée cautivadoramente compleja, que pasa sin solución de continuidad de la mineralidad a la fruta blanca, los aromas terciarios, volviendo a las flores blancas y amarillas, para terminar de forma apoteósica en un final largo y fresco con un toque de salinidad. Ideal para acompañar pescados delicados.
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Ojo
Color amarillo pajizo brillante
Nariz
Expresivo y complejo de flores blancas y amarillas, pera, curry, yuzu, frutas exóticas, eucalipto, melocotón, vainilla, tostados, lima, mineral.
Boca
Exquisito, cautivador, fresco, con cuerpo, con notas de melocotón, caramelo, florales, gunflint, pequeñas especias, final largo con un toque salino.
Servir
Entre 10 et 12°C
Beber antes
2032
Maridaje
Perfecto con pescados en salsa, como el rodaballo con salsa de rebozuelos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2025) 95/100
Domaine calificado (guía 2015) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La decena de hectáreas plantadas en esta vertiente norte de los Alpilles, sobre suelos arcillo-calcáreos, producen tintos cada vez más logrados que pueden evolucionar bien con el tiempo, con una frescura en el final que es la adecuada. Neil Joyce puede estar orgulloso de sus últimas añadas.
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