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Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021

Name: Domaine Alary - Cairanne Tradición 2021
Brand: Domaine Alary
Rating: 3.7 (6 reviews)

Cairanne|Vino tinto|Bio

3.7/5 (6 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

aromático

delicado

Estofado provenzal

"¡Un Cairanne encantador!

"La tradición es una buena cosa con la familia Alary, y después de un ya notable 2020, el 2021 ha sido galardonado con la más alta distinción. Una vinificación suave, más por infusión que por extracción, seguida de una crianza de 18 meses en cubas han dado lugar a este tinto complejo e impecablemente fresco, con un refinado bouquet de bayas negras maduras, hierbas aromáticas (salvia) y pedernal. En boca también se distingue por su textura aterciopelada, flexible y suave, sus taninos cincelados y su larguísimo final, lleno de guindas, garriga y especias. Irresistible hoy, lo será aún más dentro de unos años". (Le Guide Hachette 2025)

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Dominio

Domaine Alary

Variedad

Tradition

Cosecha

2021

Denominación

Cairanne

Región

Ródano

Cepas

60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Tierra

Terruño de las garrigas

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado antes de la fermentación. Fermentación en frío (18 °C) durante 18 a 25 días, extracción suave (1 a 2 remontados al día), prensado neumático del hollejo para obtener suavidad.

Cría

En depósitos de hormigón durante 18 meses y luego 6 meses en botella.

Graduación alcohólica

14.5%

Bio

Sí

Ojo

Color oscuro y profundo, rojo violáceo intenso.

Nariz

Elegante y delicado con notas de regaliz, frutos negros intensos y toques minerales.

Boca

Rico, opulento, con taninos grasos, un vino amplio, suave y perfumado, con un delicado sabor a frutos rojos.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2031

Maridaje

Acompaña un tian de verduras al tomillo, un estofado de ternera provenzal, platos del sur condimentados con tomillo o romero.

Más información Domaine Alary

Más información Cairanne

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2025) 3*Coup de Coeur (Vino excepcional)

Calificación Estate (guía 2025) Citado (vino de éxito)

Sobre el vino :

La tradición tiene sus ventajas en Alary y, tras un 2020 ya notable, el 2021 obtiene la máxima distinción. Una vinificación suave, más infusionada que extraída, seguida de una crianza de 18 meses en cubas, ha dado lugar a este tinto complejo de una frescura impecable, con un bouquet refinado de bayas negras bien maduras, hierbas aromáticas (salvia) y pedernal. En boca también destaca por su aterciopelado, su flexibilidad y su fina suavidad, por sus taninos cincelados y por su final muy largo, impregnado de guinda, garriga y especias. Irresistible hoy, lo seguirá siendo dentro de unos años.

Sobre el bodega :

La familia Alary cultiva viñedos en Cairanne desde 1692, ¡y ya van once generaciones! Denis Alary, que se instaló en 1981, gestiona hoy 30 hectáreas con certificación ecológica desde 2012 y elabora vinos de calidad constante. Gracias a su experiencia en Borgoña y Nueva Zelanda, su hijo Jean-Étienne se encarga ahora de la vinificación.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 6 opiniones

Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 30/11/2024

Con una estructura marcada por la acidez y un toque picante, este Cairanne de cuerpo medio se expresa con sabores muy concentrados de frutos rojos y grosellas frescas que se funden con notas delicadamente especiadas. En boca se muestra con un estilo vivaz y opulento, sostenido por taninos muy presentes, sedosos y redondeados por una crianza muy larga, mientras que el persistente final mentolado completa esta agradable degustación. Tan jugoso que es ideal para degustarlo con un cremoso risotto con chorizo y parmesano. Nota = 3,8.