Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021
3*Coup de Coeur
Hachette
«¡Un Cairanne de lo más cautivador!»
«La tradición tiene sus ventajas en Alary y, tras un 2020 ya notable, el 2021 obtiene la máxima distinción. Una vinificación suave, más infusionada que extraída, seguida de una crianza de 18 meses en cubas, ha dado lugar a este tinto complejo de una frescura impecable, con un bouquet refinado de bayas negras bien maduras, hierbas aromáticas (salvia) y pedernal. En boca también destaca por su suavidad, flexibilidad y delicada dulzura, por sus taninos cincelados y por su final muy largo, impregnado de guinda, garriga y especias. Irresistible hoy, lo seguirá siendo dentro de unos años». (Guía Hachette 2025)
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Ojo
Color oscuro y profundo, rojo violáceo intenso.
Nariz
Elegante y delicado con notas de regaliz, frutos negros intensos y notas minerales.
Boca
Rico, opulento, con taninos grasos, un vino amplio, suave y perfumado, con un delicado sabor a frutos rojos.
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2031
Maridaje de vinos y platos
Acompaña un tian de verduras al tomillo, un estofado de ternera provenzal, platos del sur aderezados con tomillo o romero.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2025) 3*Coup de Coeur (vino excepcional)
Domaine noté (guía 2025) Cité (vino exitoso)
Acerca del vino:
La tradición tiene sus ventajas en Alary y, tras un 2020 ya notable, el 2021 obtiene la máxima distinción. Una vinificación suave, más infusionada que extraída, seguida de una crianza de 18 meses en cubas, ha dado lugar a este tinto complejo de una frescura impecable, con un bouquet refinado de bayas negras bien maduras, hierbas aromáticas (salvia) y pedernal. En boca también destaca por su suavidad, flexibilidad y delicada dulzura, por sus taninos cincelados y por su final muy largo, impregnado de guinda, garriga y especias. Irresistible hoy, lo seguirá siendo dentro de unos años.
Sobre el bodega :
La familia Alary cultiva viñedos en Cairanne desde 1692, ¡y ya van once generaciones! Denis Alary, que se instaló en 1981, gestiona hoy 30 hectáreas con certificación ecológica desde 2012 y elabora vinos de calidad constante. Gracias a su experiencia en Borgoña y Nueva Zelanda, su hijo Jean-Étienne se encarga ahora de la vinificación.