Notas: Robert Parker: 91-93/100, ; RVF (2008) 15,5/20; Bettane y Desseauve (2008) 15/20
¡Una cosecha sin sulfitos elaborada especialmente con un enfoque poco intervencionista, en busca de la «libre expresión del vino»! Una añada con carácter, de final largo y estructurado.
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Ojo
color púrpura intenso con reflejos azulados
Nariz
Aromas complejos que revelan notas de frutos negros salpicadas de especias suaves
Paladar
sabroso, con un equilibrio armonioso en una textura densa y aterciopelada, envuelta en taninos de grano fino
Servir
en jarra a 17 °C
Abrir
Como mínimo 2 horas antes del servicio
Beber a partir de
2008
Apogeo
2012
Beber antes
2017
Guardia
Pour apprécier à sa juste valeur cette remarquable cuvée élaborée sans adjonction de souffre (SO2), il est indispensable de la conserver en cave à une température constante (14°C max.) Il convient également de la carafer énergiquement et longuement avant le service afin d'éliminer la présence du gaz carbonique issu de la fermentation, qui la protège de l'oxydation et qui est indispensable pour sa longue conservation.<br/>
Maridajes de vinos y platos
Un vin gourmand qui s'appréciera sur une estouffade de boeuf, un lièvre à la Royale, un canard aux olives, un pigeon aux épices...<br/>
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. ROMAIN C. Publicado el 11/10/2013
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Comentario y valoración de Laurent D. Publicado el 30/04/2013
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