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Domaine Vincent Paris
En el extremo sur del pueblo de Cornas se encuentra la finca Domaine Vincent Paris. Este joven viticultor trabaja por cuenta propia desde 1997 y comenzó su andadura gracias a una valiosa herencia de su abuelo: 1 hectárea de viñedos. En 2007, adquirió la famosa parcela de La Geynale, que compró al reconocido productor Robert Michel. En la actualidad, Vincent Paris explota 6,6 hectáreas de viñedos, de las cuales cerca de 5 hectáreas pertenecen a la denominación de origen Cornas.
Para elaborar sus vinos, Vincent Paris combina sus diferentes parcelas y se inspira en su notable pendiente para bautizarlos: Granit 30 y Granit 60. Solo La Geynale se vinifica por separado. La finca Vincent Paris no practica la viticultura ecológica, sino que apuesta por la lucha razonada contra las plagas y utiliza tratamientos autorizados por los organismos certificadores. Debido a las dificultades de acceso a los viñedos por las pendientes abruptas, los suelos no se labran y se deshierban una sola vez en primavera. La materia orgánica proviene de los sarmientos que se dejan entre las hileras tras una poda rigurosa. La finca Vincent Paris practica rendimientos limitados para la producción de su Syrah.
La gamade la finca Vincent Paris está compuesta por cinco vinos: el IGP Ardèche blanco, el Saint Joseph, el Cornas Granit 30, el Cornas Granit 60 y el Cornas La Geynale.
Más información en la página web de Vincent Paris
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