Domaine Vincent Paris
En el extremo sur del pueblo de Cornas se encuentra la finca Domaine Vincent Paris. Este joven viticultor se estableció por su cuenta en 1997 y comenzó su actividad gracias a una valiosa herencia de su abuelo: 1 hectárea de viñedos. En 2007, adquirió la famosa parcela de La Geynale, que había pertenecido al renombrado productor Robert Michel. En la actualidad, Vincent Paris explota 6,6 hectáreas de viñedos, de las cuales casi 5 hectáreas pertenecen a la denominación Cornas.
Para elaborar sus vinos, Vincent Paris mezcla sus diferentes parcelas y se inspira en su notable pendiente para nombrarlos: Granit 30 y Granit 60. Solo La Geynale se vinifica por separado. La finca Vincent Paris no cultiva sus viñedos de forma ecológica, sino que, con el fin de luchar contra las plagas de forma razonada, utiliza tratamientos autorizados por los organismos certificadores. Debido a las dificultades de acceso a los viñedos por las empinadas pendientes, los suelos no se labran y se deshierban una sola vez en primavera. La materia orgánica proviene de los sarmientos que se dejan entre las hileras tras una poda rigurosa. La finca Domaine Vincent Paris practica rendimientos limitados para la producción de su Syrah.
La gamade Domaine Vincent Paris se compone de 5 vinos: el IGP Ardèche blanc, el Saint Joseph, el Cornas Granit 30, el Cornas Granit 60 y el Cornas La Geynale.
Más información en la página web de Vincent Paris
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