«Se trata de un vino complejo que se abre con aromas de frutos rojos bien maduros (frambuesa, cereza, mora), respaldados por notas empíreas y especiadas. En boca es amplio y denso, con taninos expresivos pero elegantes. Final largo para un vino con buen potencial de guarda».(Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). La variedad mourvèdre y la garnacha (¿de ahí su nombre?) se expresan a partes iguales en esta cosecha: la primera aporta sus típicos aromas a cacao y estructura, mientras que la segunda aporta notas de frutos rojos y amplitud. El conjunto es franco, rico, complejo y sin concesiones. ¡Un vino extraordinario, un auténtico ejercicio de estilo!
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Ojo
bonito vestido granate
Nariz
combina los frutos rojos (frambuesa madura) de la garnacha con las notas de cacao típicas de las viñas viejas de mourvèdre
Sabor
Con el carácter típico de las garnachas maduras, la estructura de la monastrell aporta un final de boca tenso, con taninos firmes y persistentes. La fruta madura da paso a notas especiadas (nuez moscada, clavo) y tostadas.
Servir
en jarra, a 16-17 °C
Abrir
1 hora antes de servir
Beber a partir de
2011
Beber antes
2015
Maridajes de comida y vino
<font>Un vin de caractère à apprécier sur une belle pièce de boeuf ou un agneau braisé par exemple...</font>
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada (guía de 2012) con 3 estrellas (producción de muy buen nivel)
Sobre el bodega :