Domaine Garon - Côte Rôtie Sybarine 2022
93/100
RVF
93/100
James Suckling
«Una cosecha generosa, sabrosa y accesible desde su juventud».
«Un syrah 100 % bien elaborado, vivo y preciso, con tensión. En nariz presenta aromas de frutos negros, carne asada, hierbas secas y especias para repostería. En boca es de cuerpo medio con taninos finos. Es elegante, vivo y puro, con un jugoso núcleo de cerezas negras y un carácter pulposo de arándanos triturados en el centro. Bien estructurado, con taninos envolventes en boca y un final concentrado y picante de excelente persistencia». (James Suckling 2024)
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Ojo
Color granate intenso
Nariz
Un vino placentero con notas de cereza.
Boca
Textura suave y fina, taninos fundidos que se pueden apreciar en su juventud.
Servir
A 16-18°C
Abrir
Por delante de las añadas recientes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2032
Guardia
10 años
Maridaje de vinos y platos
Combina perfectamente con pierna de corzo, cordero asado, navarin...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Esta finca posee algunos viñedos muy bonitos en la zona de la Côte Blonde, uno de ellos en Goutay, cerca de su casa, pero su mejor vino procede de Les Rochains, en los esquistos cercanos a La Landonne. La producción aún carece de homogeneidad, pero el estilo es auténtico, con el sello de la vendimia entera. Los vinos de 2017 mostraron una cara muy bonita este año.
Decanter
Domaine noté (guía 2023) Recomendado
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Sybarine es una cosecha procedente de un terruño granítico. Posee fuerza y elegancia a la vez. Un vino muy bien elaborado, con un respeto perfecto por la materia y taninos que muestran mucha suavidad.
Sobre el bodega :
Los hijos de Garon resaltan muy bien la diversidad de los terruños de Côte-Rôtie. Nos encanta el estilo de los vinos de la bodega, que se distinguen por su textura fina. Las frutas son precisas, las crianzas ganan en intensidad en función de los terruños y de su capacidad para gestionar la madera. Entre las diferentes añadas, La Sybarine evoca la expresión de los suelos graníticos; Les Triotes, situado en la Côte Blonde, junto a Lancement, procede de pizarras; Les Rochins nace en la pizarra marrón de la Côte Brune.
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 93/100
Domaine noté (guía 2023) Recomendado
Acerca del vino:
Un syrah 100 % bien elaborado, vivo y preciso, con tensión. En nariz presenta aromas de frutos negros, carne asada, hierbas secas y especias para repostería. En boca es de cuerpo medio con taninos finos. Es elegante, vivo y puro, con un jugoso núcleo de cerezas negras y un carácter pulposo de arándanos triturados en el centro. Bien estructurado, con taninos envolventes en boca y un final concentrado y picante de excelente persistencia.