Côte-Rôtie

La denominación Côte-Rôtie se extiende hoy en día por tres municipios de la margen derecha del Ródano: Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis y Tupin-Semons, en el departamento del Ródano. El terruño de Côte-Rôtie está formado por terrazas graníticas muy escarpadas cubiertas por una capa silicocalcárea en la Côte blonde, y de arcilla y óxido de hierro en la Côte brune. El clima es de tipo continental moderado, seco y cálido en verano, con lluvias regulares durante el resto del año. 

La superficie dedicada a la producción de vinos de la Côte-Rôtie es de unas 230 hectáreas, con una producción anual de aproximadamente 8500 hectolitros de vino tinto. El vino de la Côte-Rôtie está compuesto por al menos un 80 % de Syrah, permitiéndose un máximo del 20 % de Viognier. La crianza en barricas de roble dura como mínimo entre 18 meses y 3 años. Esta excelente denominación de origen de la Côte-Rôtie es perfectamente puesta en valor por bodegas como E. Guigal, el Domaine Georges Vernay, M. Chapoutier o los vinos que ofrece el Domaine Barge. 

Denominación de Origen Controlada reconocida desde 1936, la Côte-Rôtie destaca entre los grands crus del valle del Ródano. En una región vinícola célebre desde la Antigüedad, los vinos procedentes de la Côte-Rôtie se servían en las mesas de las grandes monarquías europeas.

El vino tinto de Côte-Rôtie: clima y suelos

Los viñedos de esta región septentrional del valle del Ródano disfrutan de una orientación sur. El clima mediterráneo, marcado por influencias continentales, promete veranos cálidos, un importante nivel de insolación y unas precipitaciones regulares. Los chayets, terrazas pedregosas de granito sobre las que crecen los viñedos, son de micaschisto, leucogneis o migmatita. Estas tres rocas metamórficas se desmoronan en grava y arena. De este modo, retienen el agua en sus fisuras y rugosidades. Este suelo, ideal para las viñas, destaca por su elevada acidez, sus derivados de cuarzo y sus alteraciones ferrosas.

La Côte-Rôtie: un terruño y unas variedades de uva

La DOP agrupa actualmente los viñedos situados en tres municipios del valle del Ródano : Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône y Tupin-et-Semons. 133 parajes tradicionales salpican este emblemático territorio vitícola. La Côte Blonde, la Côte Brune, les Grandes Places y les Rochins se encuentran entre los más famosos. Los viticultores de la región plantan syrah negra, presente en un mínimo del 80 %, y Viognier B. Las dos variedades de uva se fermentan juntas, dando lugar al vino tinto de Côte-Rôtie. En la actualidad, 60 bodegas cumplen con esta composición varietal característica de la AOC. Embotellan una producción de cerca de 8 500 hectolitros al año en 230 hectáreas.

El vino de Côte-Rôtie: una crianza y unos aromas únicos

Los mayores bodegas de la Côte-Rôtie Envejecen sus vinos de forma tradicional en barricas de roble durante un mínimo de 18 meses. No obstante, sus vinos mejoran especialmente bien en bodega. Un largo envejecimiento, de varias décadas, afina los taninos y les confiere finura y delicadeza. 

Con el paso del tiempo, el color rubí intenso, salpicado de lágrimas, del vino tinto de la Côte-Rôtie tiende hacia el color teja. El AOC presenta aromas cárnicos característicos, cercanos al tocino ahumado y al cuero. Con el envejecimiento, sus notas de frutos rojos y negros ganan en nobleza. Revelan aromas de vainilla, realzados por la violeta, y notas amaderadas. Además, este vino graso y de largo final destaca por sus aromas tostados, cercanos al tabaco y al chocolate.

El Côte-Rôtie: una denominación y unos precios

ElDenominación de Origen Controlada Côte-Rôtie presenta numerosas particularidades. Según las bodegas, los parajes y las añadas, los sabores varían, ganando en intensidad, delicadeza o persistencia en boca. La elegancia tánica de las añadas excepcionales y de las parcelas de renombre hace que las mejores botellas sean muy codiciadas a nivel internacional. En consecuencia, los precios pueden triplicarse. Sin embargo, para los conocedores franceses, estos grands crus siguen teniendo un precio asequible.

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