Côte-Rôtie

La denominación Côte-Rôtie se extiende actualmente por tres municipios de la orilla derecha del Ródano: Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis y Tupin-Semons, en el departamento del Ródano. El terruño de Côte-Rôtie está formado por terrazas graníticas muy escarpadas cubiertas por una capa de silicocalcáreo en la Côte blonde y de arcilla y óxido de hierro en la Côte brune. El clima es de tipo continental moderado, seco y cálido en verano, con lluvias regulares en las demás estaciones. 

La superficie dedicada a la producción de vinos de Côte-Rôtie es de aproximadamente 230 hectáreas, con una producción anual de unos 8500 hectolitros de vino tinto. El vino de Côte-Rôtie está compuesto por al menos un 80 % de Syrah, con un máximo permitido del 20 % de Viognier. El envejecimiento en barricas de roble es de un mínimo de 18 meses a 3 años. Esta excelente denominación de Côte-Rôtie es perfectamente valorada por bodegas como E. Guigal, Domaine Georges Vernay, M. Chapoutier o los vinos ofrecidos por Domaine Barge. 

Con denominación de origen controlada reconocida desde 1936, el Côte-Rôtie destaca entre los grands crus del valle del Ródano. Territorio vitícola famoso desde la Antigüedad, los vinos procedentes de Côte-Rôtie se servían en las grandes mesas de las monarquías europeas.

El vino tinto Côte-Rôtie: clima y suelos

Los viñedos de esta región septentrional del valle del Ródano disfrutan de una exposición totalmente orientada al sur. El clima mediterráneo, marcado por influencias continentales, promete veranos cálidos, mucho sol y precipitaciones regulares. Los chayets, terrazas pedregosas de granito en las que crecen los viñedos, son de micasquisto, leucogneis o migmatita. Estas tres rocas metamórficas se desmoronan en escombros y arena. De este modo, conservan el agua en sus grietas y asperezas. Este suelo, ideal para las viñas, se caracteriza por su elevada acidez, sus derivados de cuarzo y sus alteraciones ferrosas.

La Côte-Rôtie: un terruño y unas variedades de uva

La AOC agrupa actualmente los viñedos presentes en tres municipios del valle del Ródano : Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône y Tupin-et-Semons. 133 lugares seculares salpican este emblemático territorio vitícola. La Côte Blonde, la Côte Brune, las Grandes Places y los Rochins se encuentran entre los más famosos. Los viticultores de la región plantan syrah negra, presente en un mínimo del 80 %, y viognier B. Las dos variedades de uva fermentan juntas, dando lugar al vino tinto Côte-Rôtie. Actualmente, 60 bodegas respetan esta composición varietal característica de la AOC. Embotellan una producción de cerca de 8500 hectolitros cada año en 230 hectáreas.

El vino Côte-Rôtie: un envejecimiento y unos aromas únicos

Los grandes dominios de la Côte-Rôtie Envejecen sus vinos de forma tradicional en barricas de roble durante un mínimo de 18 meses. Sin embargo, sus vinos mejoran especialmente bien en bodega. Un largo envejecimiento, de varias décadas, afina los taninos y les confiere finura y delicadeza. 

Con el paso del tiempo, el color rubí intenso, salpicado de lágrimas, del vino tinto de Côte-Rôtie tiende hacia el color teja. La AOC se beneficia de aromas cárnicos característicos, cercanos al tocino ahumado y al cuero. Con el envejecimiento, sus notas de frutos rojos y negros ganan en nobleza. Revelan aromas de vainilla, realzados por la violeta, y notas amaderadas. Además, este vino graso y largo en boca destaca por sus aromas tostados, cercanos al tabaco y al chocolate.

El Côte-Rôtie: una denominación y sus precios

ElAOC Côte-Rôtie tiene muchas particularidades. Según las regiones, los lugares y las añadas, los sabores varían, ganan en potencia, delicadeza o persistencia en boca. La elegancia tánica de los años excepcionales y de las denominaciones de origen reputadas hacen que las mejores botellas sean muy codiciadas a nivel internacional. En consecuencia, los precios varían hasta triplicarse. Sin embargo, para los franceses conocedores, estos grands crus siguen teniendo un precio asequible.

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