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Domaine de Verquière - Côtes-du-Rhône Sablet 2014
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Côtes-du-Rhône Villages Sablet|Vino blanco|Biografía
Vino calificado 3.6/5Vino calificado 3.6/5Vino calificado 3.6/5Vino calificado 3.6/5Vino calificado 3.6/5
3.6/5 (41 clientes)

Este precioso Sablet ecológico presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos. Destacan sus notas de melocotón, limón y almendra fresca. Es un vino bien equilibrado, con un ligero toque graso en el ataque y una agradable acidez que lo sostiene. ¡Una delicia refrescante ideal para acompañar marisco o un buen pescado!

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Campo

Domaine de Verquière

Variedad

Sablet

Cosecha

2014

Denominación

Côtes-du-Rhône Villages Sablet

Región

Ródano

Cepas

50 % grenache blanc, 20 % clairette, 15% bourboulenc, 15% Roussanne

Tierra

arcillo-calcáreo con guijarros redondeados

Viticultura

agricultura ecológica

Vendimia

manuales

Elaboración del vino

Prensado directo con maceración con hollejos durante unas horas. El mosto se deja reposar 24 horas en frío. Fermentación a baja temperatura (18 °C) en depósitos para conservar todos los aromas frutales; posteriormente, se eleva a 20 °C al final de la fermentación para dotar al vino de cuerpo y estructura. Fermentación maloláctica interrumpida para conservar la frescura. Removido una vez por semana durante 3 meses.

Cría

en depósito

Grado alcohólico

13%

Biografía

Sí

Ojo

color dorado pálido con reflejos verdes

Nariz

Aromático, con notas de melocotón, limón y almendra fresca.

Paladar

Equilibrado, con un ligero toque graso en el paladar, realzado por una agradable acidez.

Servir

Entre 10 °C y 12 °C

Abrir

media hora antes

Beber a partir de

2016

Beber antes

2018

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Como aperitivo, con marisco, pescado, fondue saboyana o con carnes blancas.

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