Domaine Les Pallières

Domaine Les Pallières es un soberbio viñedo de 25 hectáreas aferrado a la espalda de las Dentelles de Montmirail, en el valle del Ródano, plantado por la magistral familia Hilarion Roux en medio de un bosque mediterráneo orientado al noroeste. Fue en 1998 cuando los hermanos Brunier y Kermit Lynch tuvieron la oportunidad y decidieron convertirse en propietarios de esta soberbia finca plantada con Garnacha, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Clairette y Bourboulenc, sellando así una asociación que había comenzado más de 20 años antes, cuando se importaron las primeras cajas de Vieux Télégraphe a Estados Unidos.

Naturalmente, los primeros años se dedicaron a restaurar los viñedos del Domaine Les Pallières. Cuatro años más tarde se construyó la nueva bodega, donde se ha respetado escrupulosamente la filosofía de recepción de la uva por gravedad y donde la producción de cada parcela puede por fin recibir cuidados muy específicos, dada su diversidad de carácter.

El estilo del Domaine Les Pallières ya está establecido. Se lo ha impuesto el paisaje, la influencia de esta exposición tan particular, del pedregal calcáreo que desciende de las estribaciones de las Dentelles, mezclado con este suelo arcilloso arenoso del que extraen sus recursos las raíces de un viñedo muy antiguo. Con un estilo a la vez áspero y elegante, cálido y mineral, el Domaine Les Pallières produce un Gigondas por excelencia para envejecer.