Domaine Les Pallières

El Domaine Les Pallières es un magnífico viñedo situado en la ladera de las Dentelles de Montmirail, en el valle del Ródano, que se extiende a lo largo de 25 hectáreas, plantado con mano maestra por la familia Hilarion Roux, en pleno corazón de un bosque mediterráneo con orientación noroeste. En 1998, los hermanos Brunier y Kermit Lynch tuvieron la oportunidad y decidieron convertirse en propietarios de este magnífico lugar, plantado con garnacha, syrah, Cinsault, Mourvèdre, Clairette y Bourboulenc, y sellar así una colaboración iniciada más de 20 años antes, con motivo de la importación de las primeras cajas de Vieux Télégraphe a Estados Unidos.

Los primeros años se dedicaron, como es natural, a la rehabilitación del viñedo de la finca Les Pallières. Cuatro años más tarde se construyó la nueva bodega, en la que se esforzaron por respetar escrupulosamente su filosofía de recepción de la uva por gravedad y donde la producción de cada parcela puede recibir por fin cuidados muy específicos, teniendo en cuenta la diversidad de sus características.

El estilo de Domaine Les Pallières ya está definido. Se lo ha impuesto el paisaje, la influencia de esa exposición tan particular, los pedregales calcáreos descendidos de las estribaciones de las Dentelles, mezclados con ese suelo arcilloso-arenoso del que las raíces de un viñedo muy antiguo extraen sus recursos. Un estilo a la vez rudo y elegante, cálido y mineral: el Domaine Les Pallières elabora « », un Gigondas de envejecimiento por excelencia.