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Pierre Vidal - Rasteau Réserve BIO 2023

Name: Pierre Vidal - Rasteau Reserva Ecológico 2023
Brand: Pierre Vidal
Rating: 3.5 (10 reviews)

Rasteau|Vino tinto|Biografía

3.5/5 (10 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

gourmet

fruta madura

redondo

vegano

«Ante tanta elegancia, el jurado se rinde (Le Guide Hachette 2026)»

«El inquebrantable Pierre Vidal, que nos ofrece incansablemente, y en diversas denominaciones del Ródano, vinos que siempre están a la altura. Criado con sobriedad en depósito durante 18 meses, este prodigioso Rasteau resulta aún más notable con su apetecible aroma a grosellas negras confitadas y guinda con chocolate, y su paladar rico, denso y muy fresco, adornado con notas balsámicas de resina y clavo, y envuelto en taninos suaves y salinos. Ante tanta elegancia, el jurado se inclina. » (Guía Hachette 2026)

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Campo

Pierre Vidal

Variedad

Réserve

Cosecha

2023

Denominación

Rasteau

Región

Ródano

Cepas

70% Grenache, 30% Syrah

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Fermentación tradicional en depósitos de hormigón y una pequeña parte en ánforas. Prefermentación en frío durante 2 o 3 días, a la espera de que la fermentación se inicie de forma espontánea. A continuación, aumento gradual de la temperatura hasta los 30 °C. Removidos y remontados según sea necesario, una o dos veces al día. Los vinos se trasiegan entre 3 y 5 semanas después de su llegada a la bodega.

Cría

En depósitos de hormigón y una pequeña parte en ánforas

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí

Ojo

Color rojo rubí con reflejos violáceos.

Nariz

Expresivo y con cuerpo, con aromas de frutos rojos maduros (mora, frambuesa, grosella negra) y especias.

Paladar

Redondo, suave y profundo, con un agradable toque fresco. Suaves notas de fruta crujiente (grosella negra), especias y matorral mediterráneo. Taninos presentes pero sedosos, con un final largo.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2030

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con un salteado de verduras frescas, huevos escalfados, tagliatelle con setas...

Más información en Pierre Vidal

Más información en Rasteau

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2026) con 3 * «Coup de Coeur » (Vino excepcional)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

El inquebrantable Pierre Vidal, que nos ofrece incansablemente, y en diversas denominaciones del Ródano, vinos que siempre se sitúan en lo más alto. Criado con sobriedad en depósitos durante 18 meses, este prodigioso Rasteau resulta aún más notable con su apetecible aroma a grosellas negras confitadas y guinda con chocolate, y su paladar rico, denso y muy fresco, adornado con notas balsámicas de resina y clavo, y envuelto en taninos suaves y salinos. Ante tanta elegancia, el jurado se inclina.

Sobre el bodega :

Pierre Vidal, afincado en Châteauneuf-du-Pape junto a su esposa, también viticultora, fundó su empresa comercializadora en 2010. Este enólogo, formado en Borgoña, se ha rodeado de un pequeño equipo y, en 2019, construyó su propia bodega para poder perfeccionar sus selecciones de parcelas, orientadas hacia los vinos ecológicos y veganos. Vinos de gran regularidad en cuanto a calidad.

Valoración de los clientes

3.5/5

en 10 opiniones

Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 22/04/2026

Además de su carácter intenso y su estructura consistente, esta cosecha se articula en torno a un cuerpo amplio y carnoso, con una generosa gama aromática y una gran frescura frutal aderezada con especias, sostenida por taninos firmes y sedosos. El final está marcado por notas empíreas. Aún en plena fuerza de la juventud, acompañará rápidamente y con brillantez la cocina del sur, en particular un salteado de cordero de Sisteron con aceitunas negras. Puntuación = 3,8.