Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes rouge 2023
90/100
RVF
91/100
James Suckling
«¡Una comida en sí misma!»
«Un tinto con textura, afrutado y calcáreo, con notas de bayas, tomillo seco, hojas de laurel, carne asada y especias para cocinar. Es de cuerpo medio, con taninos pulverulentos. Presenta un carácter afrutado y jugoso en el centro y una evolución más seria hacia el final masticable». (James Suckling 2024)
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Nariz
Expresivo y armonioso, con una agradable intensidad de frutos rojos (casis, moras, arándanos) y notas achocolatadas.
Boca
Vino pleno, rico, denso y equilibrado entre la potente estructura tánica y un toque de frescura notable.
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar con un gallo al vino tinto, cordero lechal asado al tomillo, tiras de pato a la naranja, capón relleno de frutos secos...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Recientemente adquirida, esta finca abarca unas veinte hectáreas y se presenta como muy moderna, tanto en la elaboración de los vinos como en su enfoque comercial, con envases «inspirados» y, sobre todo, una tienda-bistró en el puerto de Banyuls que permite degustar los productos in situ. Enclavada en el corazón del valle de Roume, la bodega acoge las uvas procedentes de siete parcelas repartidas por diferentes terruños de la denominación, lo que permite jugar con las complementariedades en la vinificación. Si bien su marketing es muy inteligente, en el viñedo se conserva el saber hacer ancestral con el cultivo de las vides, en su mayoría en vaso o en cepa.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Jacques Piriou y Romuald Peronne, el enólogo, se asociaron para comprar el Dom. Saint-Sébastien en 2008, rebautizado como Clos Saint-Sébastien en 2014 tras la compra del Clos Xatard. Entraron en la Guía por la puerta grande con sus cosechas de Collioure. Gestionan en Banyuls un restaurante con terraza frente al puerto, Le Jardin de Saint-Sébastien, y ofrecen un paseo en barco para descubrir desde el mar las 20 hectáreas de su viñedo en terrazas. En su carta, exclusivamente collioure y banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 90/100
Domaine noté (guía 2024) Cité
Acerca del vino:
Nos encanta la sencillez y delicadeza de Empreintes.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2019) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Acerca del vino:
Un vino tinto con textura, afrutado y calcáreo, con notas de bayas, tomillo seco, hojas de laurel, carne asada y especias para repostería. Es de cuerpo medio, con taninos pulverulentos. Presenta un carácter afrutado y jugoso en el paladar y una evolución más seria hacia un final suave. Para beber o conservar.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 02/10/2025
El ataque es limpio y fresco, luego el paladar medio es tánico, con textura y generoso, pero sostenido por una acidez tan explosiva que parece difícil encontrar su equilibrio. La mineralidad salina se afirma en el final bastante breve. Precio sobrevalorado. Nota = 3,3.
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