Domaine Olivier Pithon

La finca Olivier Pithon está situada «al sur del sur», cerca de Perpiñán: un viñedo de 15 hectáreas sobre un terruño de esquistos, margas y arcillas calcáreas, cultivado mediante agricultura biodinámica. El objetivo de la finca Olivier Pithon es elaborar los mejores vinos AOC Côtes du Roussillon posibles, expresar los terruños, todo ello respetando el medio ambiente y con la preocupación de dejar a las generaciones futuras un pedazo de tierra sana: «No heredamos la tierra de nuestros antepasados, la tomamos prestada de nuestros hijos».

Gran parte del viñedo de la finca Olivier Pithon está compuesto por viñas viejas que producen uvas de una calidad digna de los mejores vinos de Côtes du Roussillon, y también produce sabrosos vinos IGP Côtes Catalanes.