Olivier Pithon - Laïs blanc 2023
94/100
RVF
«Un hermoso espíritu del vino»
Fresco y rico, Laïs blanc es el compromiso entre la identidad septentrional y el estilo mediterráneo. Este coupage de Maccabeu, Garnacha Blanca y Garnacha Gris se cría en barricas nuevas y usadas, pero deja hablar a las notas florales muy frescas. ¡Un hermoso blanco catalán!
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Ojo
Color amarillo brillante y limpio.
Nariz
La madera se mantiene discreta para dejar que destaquen las notas florales y melosas, con una agradable reducción tostada.
Boca
Bonita vivacidad de aromas de flores blancas, pomelo, pólvora, complejo.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con entrantes, ensaladas, pescados...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Hermano del famoso Jo Pithon, gran figura de las laderas del Layon en la década de 1990, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente partidario de la biodinámica, imprime en sus cosechas una identidad propia, vinos deliciosos y fáciles de apreciar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 94/100 (Añada 2022)
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más exigentes).
Sobre el bodega :
Es la historia de un viticultor de Anjou, que pasó por Burdeos, y que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona y compró inmediatamente su primer dinamizador para aplicar prácticas biodinámicas. La finca obtuvo la certificación en 2010. Actualmente cuenta con un total de 22 hectáreas en tres zonas con geologías distintas (esquistos, margas y arcillo-calcáreas). La bodega, construida a las afueras del pueblo, también permite al viticultor vinificar su pequeña producción con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están impregnados de encanto, con un paladar muy delicado y enérgico. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estos vinos desarrollan un plus de cuerpo y tensión en los vinos de guarda. Una finca de referencia.