Domaine Rety - L'Insolente 2016
3*Étoile
Hachette
Floral, L'insolante desarrolla una materia amplia, flexible y estructurada por taninos firmes. Largo y complejo, expresa la frescura de los esquistos negros de Espira de l'Agly, hasta el final.
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Nariz
floral
Boca
amplia, flexible y jugosa
Servir
a 16 °C
Beber a partir de
2018
Beber antes
2020
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con una cocina oriental (cuscús, tajín, méchoui), un pastel de tomates secos y aceitunas negras, una paella...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2018) 3***Estrellas (Vintage 2015) (Vino excepcional)
Bodega calificada (guía 2018) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hijo de campesinos bretones emigrados a Estados Unidos, nacido en Manhattan y franco-estadounidense, Patrick Rety ha cumplido su sueño: elaborar vino y trabajar en la expresión del terruño. Estudia y comienza su andadura en Bretaña, vendiendo franquicias de una cadena de restauración. En 2012, nace su finca (hoy de 4 hectáreas) cerca de Rivesaltes. En conversión ecológica (biodinámica).