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Château Rombeau

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Situado en Rivesaltes, el Castillo Rombeau Pertenece a la familia La Fabrègue desde 1810 y ha sabido conservar los valores fieles a las tradiciones, al tiempo que se ha modernizado para responder a las exigencias de calidad.

Con la llegada de Pierre-Henri de La Fabrègue en 1993, los proyectos se diversifican en torno al enoturismo y el dominio de Rombeau da un nuevo giro. La apertura de una posada-restaurante, instalada en las antiguas bodegas del siglo XVIII, que se ha convertido en una visita obligada de la región, impulsa la dinámica. En 2001 nace el Hôtel des Vignes.

El viñedo se extiende sobre 130 hectáreas de viñas y 4 municipios: Rivesaltes, Pia, Peyrestortes y Perpiñán. Situadas a lo largo del valle del Agly, las viñas disfrutan de condiciones óptimas para una maduración excepcional de las uvas y una calidad extraordinaria. El suelo está compuesto principalmente por terrazas arcillo-calcáreas de guijarros redondeados y el viento, presente a diario, permite sanear la viña frente a las enfermedades. La finca Domaine de Rombeau cultiva nada menos que 23 variedades diferentes en la zona de la denominación Côtes du Roussillon, pero también en Rivesaltes, Muscats de Rivesaltes e IGP Catalanes. Algunas viñas viejas de syrah y garnacha permiten elaborar vinos tintos de gran complejidad aptos para el envejecimiento.

Desde 2008, se ha iniciado una conversión a la agricultura ecológica. En la actualidad, 27 hectáreas del viñedo de la finca Rombeau, en el municipio de Rivesaltes, cuentan con la certificación ecológica.

Más información en la página web de Rombeau

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