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Château Rombeau

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Situado en Rivesaltes, el Castillo de Rombeau pertenece a la familia La Fabrègue desde 1810 y ha sabido conservar los valores fieles a las tradiciones, al tiempo que se ha modernizado para responder a las exigencias de calidad.

Con la llegada de Pierre-Henri de La Fabrègue en 1993, los proyectos se diversificaron en torno al enoturismo y al finca de Rombeau da un nuevo giro. La apertura de una posada-restaurante, ubicada en las antiguas bodegas del siglo XVIII, que se ha convertido en un lugar de visita obligada en la región, marca el inicio de esta dinámica. En 2001 nace el Hôtel des Vignes.

El viñedo se extiende a lo largo de 130 hectáreas de viñedos y abarca cuatro municipios: Rivesaltes, Pia, Peyrestortes y Perpiñán. Situadas a lo largo del valle del Agly, las viñas disfrutan de condiciones óptimas para una maduración de la uva y una calidad excepcionales. El suelo está compuesto principalmente por terrazas arcillo-calcáreas de guijarros redondeados y el viento, presente a diario, ayuda a mantener la viña libre de enfermedades. La finca Domaine de Rombeau cultiva nada menos que 23 variedades de uva diferentes en la zona de la denominación de origen Côtes du Roussillon, así como en Rivesaltes, Muscats de Rivesaltes e IGP Catalanes. Algunas viñas viejas de syrah y garnacha permiten elaborar vinos tintos de guarda de gran complejidad.

Desde 2008 se ha iniciado la conversión a la agricultura ecológica. En la actualidad, 27 hectáreas del viñedo de la finca Rombeau, en el municipio de Rivesaltes, cuentan con certificación ecológica.

Más información en la página web de Rombeau

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