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Château Rombeau - Côtes du Roussillon Élise Vieilles Vignes 2020

Côtes du Roussillon|Vino tinto

3.7/5 (7 clientes)

96/100

Decanter

1*Étoile

Hachette

(Notas de la añada 2019)

syrah

intensidad

frutas negras

viñas viejas

«Éxito de ventas»

Esta cosecha presenta un color rojo intenso con reflejos rubí. En nariz, intensa y sutil, ofrece notas tostadas en un primer momento, antes de abrirse a finas notas de cereza, mora, especias dulces y vainilla. En boca, es suave y sedoso. En boca es amplio y denso, con una estructura de taninos aterciopelados. El final, con notas de pimienta y regaliz, aporta vitalidad y complejidad.

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Ámbito

Château Rombeau

Variedad

Élise Vieilles Vignes

Cosecha

2020

Denominación

Côtes du Roussillon

Región

Rosellón

Cepas

80% Syrah, 10% Grenache Noir, 10% Mourvèdre

Tierra

Terrazas arcillo-calcáreas de guijarros redondeados

Viticultura

Razonada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Despalillado, selección de los mostos de gota, fermentación de 3 semanas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura

Crianza

12 meses en barricas de roble francés por variedad de uva, seguidos de una crianza en botella de entre 12 y 24 meses

Ojo

Color rojo intenso con reflejos rubí

Nariz

Intenso y sutil, con notas tostadas y de café tostado, seguidas de frutos negros y vainilla

Sabor

Amplio y denso, con taninos aterciopelados; final con notas de pimienta y regaliz

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con carnes rojas a la parrilla, costillas de ternera, pichón, magret de pato...

Más información en Château Rombeau

Más información en Côtes du Roussillon

Decanter

Vino puntuado (guía 2021) con 96/100 (añada 2019)

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2022) 1*estrella (añada 2019) (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El Dom. de Rombeau pertenece a la familia desde 1810. Pierre-Henri de La Fabrègue, viticultor de renombre, restaurador y hotelero, que asumió la dirección en 1993, le ha dado un gran esplendor. De las 90 ha de la explotación, de las cuales 27 ha son de cultivo ecológico, se elaboran Muscat-de-Rivesaltes, Rivesaltes y vinos secos, tanto con denominación de origen controlada (AOC) como con indicación geográfica protegida (IGP). Una amplia gama de vinos muy conocida por los lectores de la Guía.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 7 opiniones