Château Rombeau - Rivesaltes Ambré 2008 (50 cl)
2*Coup de Coeur
Hachette
«De color ámbar con ligeros reflejos verdes, el vestido anuncia un inicio de rancio. Lo mismo ocurre con la nariz abierta y compleja, que juega entre especias, pátina de barricas, higos secos, frutas en aguardiente y nueces. En boca es amplio y delicado, envolvente y fresco, sedoso. Los aromas de frutos secos (albaricoque), ahumados y café se desarrollan, antes de dar paso en el final al regaliz y a una nota persistente de nueces, típica del rancio». (Guía Hachette de Vinos 2021)
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Ojo
Color ámbar brillante
Nariz
De frutas maduras, acacia, especias, naranja y ciruela pasa.
Boca
Amplio, pleno y suave, con sabores a almendra tostada, cítricos confitados y ralladura de naranja.
Servir
A 16°C
Beber antes
2030+
Maridaje de vinos y platos
Acompañará un pato a la naranja, higos con foie gras, chocolate, panallets...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2021) 2*Coup de Coeur (vino notable)
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
De color ámbar con ligeros reflejos verdes, el color anuncia un inicio de rancio. Lo mismo ocurre con la nariz abierta y compleja, que juega entre especias, pátina de barricas, higos secos, frutas en aguardiente y nueces. En boca es amplio y delicado, envolvente y fresco, sedoso. Los aromas de frutos secos (albaricoque), ahumados y café se desarrollan, antes de dar paso en el final al regaliz y a una nota persistente de nueces, típica del rancio.
Sobre el bodega :
El Dom. de Rombeau pertenece a la familia desde 1810. Pierre-Henri de La Fabrègue, viticultor mediático, restaurador y hotelero, que llegó a su cabeza en 1993, le ha dado un gran esplendor. De las 90 hectáreas de la explotación, 27 de ellas ecológicas, nacen los muscat-de-rivesaltes, los rivesaltes y los vinos secos, con denominación de origen controlada (AOC) e indicación geográfica protegida (IGP). Una producción amplia y bien conocida por los lectores de la Guía.