Château Rombeau - Rivesaltes Ambré 2008 (50 cl)
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Coup de Coeur
Hachette
«Ambrée aux légers reflets verts, la robe annonce un début de rancio. Il en va de même du nez ouvert, complexe, jouant entre épices, patine des foudres, figue sèche, fruits à l'eau-de-vie et noix. Au palais, c'est ample et délicat, enrobé et frais, soyeux. Les arômes de fruits secs (abricot), de fumé et de café se développent, avant de laisser place en finale à la réglisse et à une note de noix persistante, typique du rancio.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Rombeau
Cuvée
Ambré (50 cl)
Millésime
2008
Appellation
Rivesaltes
Région
Roussillon
Couleur
Vin blanc
Cépages
50% Grenache Gris, 50% Macabeu
Terroirs
Terrasses argilo-calcaires de galets roulés
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage direct des raisins, fermentation à 20 degrés et mutage à l’alcool neutre
Élevage
2 ans en cuve puis 4 ans en fûts de chêne sans ouillage
Degré d'alcool
16%
Sucres résiduels
116.9 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe ambrée brillante
Nez
De fruits mûrs, d'acacia, épices, orange et pruneau
Bouche
Ample, pleine et suave aux saveurs d'amande grillée, d'agrumes confits et de zeste d'orange
Servir
À 16°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Accompagnera un canard à l'orange, figue au foie gras, chocolat, panallets...
Château Rombeau
Plus d'information sur Château Rombeau
Rivesaltes
Le vignoble de Rivesaltes s'étend sur plus de 4.000 hectares répartis sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. La production est très diversifiée "Ambré,Tuilé, Grenat et hors d'âge". Le décret du 29 décembre 1997 relatif à l'appellation distingue en effet ces quatre types principaux de Rivesaltes. Les vins de Rivesaltes ambrés, issus des cépages de Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, sont élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne), ils ont une belle couleur doré foncé ou ambrée et se distinguent par leurs senteurs de noisette, d'amande, d'écale de noix, d'agrumes confits et de torréfaction. Les vins de Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75 % de grenache noir) sont conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 en bouteilles. Ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre). Les Rivesaltes tuilés (50 % de grenache noir) sont élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing). La mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins de l'appellation Rivesaltes ayant subi un élevage de 5 ans au minimum après élaboration.
L'appellation vins de Rivesaltes a hérité son nom de la ville de Rivesaltes, qui signifie "Rives Hautes" en catalan. Traversé par 3 fleuves - l'Agly, la Têt et le Tech - qui ont modelé un relief de terrasses étagées et de collines, le vignoble des Rivesaltes couvre des sols extrêmement différents: tantôt blancs, comme les galets des moyennes et hautes terrasses ou les arènes granitiques des Albères, tantôt rouges, comme les argiles et les limons que l'on rencontre dans le piémont des Corbières ou dans les Aspres, tantôt noirs ou bruns, comme le sont les schistes de la vallée de l'Agly. Le terroir de Rivesaltes s'exprime pleinement dans les crus proposés par le Domaine Sarda-Malet, le Domaine de Rancy ou le Domaine La Casenove.
Plus d'information sur les vins Rivesaltes
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 2*Coup de Coeur Vin remarquable
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Ambrée aux légers reflets verts, la robe annonce un début de rancio. Il en va de même du nez ouvert, complexe, jouant entre épices, patine des foudres, figue sèche, fruits à l'eau-de-vie et noix. Au palais, c'est ample et délicat, enrobé et frais, soyeux. Les arômes de fruits secs (abricot), de fumé et de café se développent, avant de laisser place en finale à la réglisse et à une note de noix persistante, typique du rancio.
A propos du domaine :
Le Dom. de Rombeau est dans la famille depuis 1810. Vigneron médiatique, restaurateur et hôtelier, Pierre-Henri de La Fabrègue, arrivé à sa tête en 1993, lui a donné un bel éclat. Des 90 ha de l'exploitation, dont 27 ha en bio, naissent des muscat-de-rivesaltes, des rivesaltes et des vins secs, en AOC et en IGP. Une production large et bien connue des lecteurs du Guide.
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 5 avis
Note et avis de M.ERIC B. Publié le 15/01/2022
Belle étiquette , mais vin bon sans plus . J’ai bu mieux , dans cette appellation
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Note et avis de M.YOLAND S. Publié le 10/02/2023
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Note et avis de M.ROGER P. Publié le 30/08/2022
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Note et avis de M.FREDERIC M. Publié le 01/02/2022
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Note et avis de MmeMIREILLE L. Publié le 24/09/2021
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