Domaine La Casenove - Cuvée Commandant François Jaubert 2010

Étienne Montès, antiguo fotógrafo de prensa, se ha hecho cargo de las fincas familiares, Casenove y Saint-Luc. Las cosechas «La Garrigue» y «Torrespeyres» constituyen el núcleo de una gama accesible. La cosecha «Commandant-Jaubert» se elabora cuando la añada lo permite. Lleva el nombre de un marinero, tatarabuelo de Étienne, que construyó la finca.

Étienne Montes, que en su día fue reportero gráfico en la agencia Gamma, acabó estableciéndose en Trouillas para dar continuidad a la finca familiar situada en las primeras estribaciones de los Aspres, al suroeste de Perpiñán. Ofrece una gama variada de vinos con una personalidad bien definida, entre los que destaca esta cosecha, que no es desconocida para nuestros lectores. Un syrah puro que lleva el nombre de un antepasado del propietario. Su intenso color, tirando a negro, muestra un ligero indicio de evolución en sus reflejos. En nariz se presenta concentrado y ahumado, con notas de frutos rojos triturados y regaliz, este último aún presente e intenso al entrar en boca. Al principio agradablemente suave, en boca revela a continuación unos taninos potentes sobre un cuerpo generoso y retoma en el final los aromas ahumados. Promete un buen maridaje con caza, por ejemplo, una liebre a la real.

Esta expresión solar y vivaz de un syrah puro, lleno de aplomo, muy denso, con matices oscuros y confitados, con notas de alquitrán y resina, y una presencia alcohólica intimidante, está destinada a los amantes de los vinos esculturales y macizos.

Etienne Montès, antiguo gran fotógrafo de prensa, está al frente de la bodega familiar desde finales de los años 80. Conociendo a la perfección sus terruños y su potencial, ofrece una magnífica gama de vinos con la denominación IGP Côtes Catalanes, que va desde sencillos vinos afrutados hasta cuvées de gran envergadura, como el famosísimo Commandant Jaubert. Los vinos de mesa (VDN) se revelan muy serios, pero a veces les cuesta moderar su carácter cálido. La gama en su conjunto es sincera y de buen nivel. El aficionado encontrará aquí vinos auténticos y de gran calidad, capaces de envejecer muy bien en bodega. Sin embargo, la pesadez alcohólica es recurrente, lo que entorpece la finura de las expresiones y nos lleva a retirar la estrella a la finca. Sin duda, bastaría con algunos ajustes técnicos y estilísticos para renovar el estilo de estos vinos, cuya profundidad de sabor es innegable.