Domaine La Casenove
Le Domaine La Casenove est une très ancienne propriété viticole, demeurée dans la même famille depuis plus de quatre cent ans. Le Domaine La Casenove est constitué de 50 hectares d’un seul tenant, dirigé par Étienne Montes et situé à 10 kilomètres au Sud de Perpignan, tout près de la Méditeranée et sur les premiers coteaux des Aspres, produit quelques-uns des meilleurs Vins de Pays des Côtes Catalanes de la région, ainsi que de savoureux Vins Doux Naturels, comme des Rivesaltes ou Muscat de Rivesaltes.
Les cépages du Domaine La Casenove sont historiquement liés à cette région méridionale et démontrent au fil du temps leur parfaite adéquation à ce terroir. Les sols d’argiles auxquels se mêlent en veines discontinues des galets de rivières donnent des Vins de Pays des Côtes Catalanes généreux, puissants et charnus aux tanins fermes mais enrobés. L’hétérogénéité des parcelles du Domaine La Casenove oblige à une sélection très stricte au moment de la récolte qui se fait manuellement après dégustation des baies. La diversité des cépages ainsi que la différence d’âges entre les vignes permet et oblige l’élaboration de plusieurs vins. Les vins du Domaine La Casenove sont soignés et vrais et ravissent les amateurs éclairés.
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