Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2022
98/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Un Côtes Catalanes vigoroso y lleno de carácter!»
«Coume Gineste se sitúa en lo más alto, con una plenitud aromática, una finura sin igual, una salivación extrema y una persistencia impresionante. Sin duda, uno de los mejores blancos del sur, que entrará en el panteón de los mejores vinos firmados por Gérard Gauby». (Guía RVF 2025)
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Ojo
Color amarillo pálido
Nariz
Complejo aroma a lima, anís, eneldo, melocotón blanco, notas melosas y tostadas.
Boca
Estructurado y mineral, textura untuosa con aromas de coco, lima, brioche y anís, acentuado por notas salinas y minerales, buena persistencia y frescura con un ligero toque amargo.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2032
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con vieiras, pescados en salsa de eneldo, blanquette de rape al azafrán...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 98/100 Favorito
Domaine noté (guía 2024) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
Coume Gineste se sitúa en lo más alto, con una plenitud aromática, una finura sin igual, una salivación extrema y una persistencia impresionante. Sin duda, uno de los mejores blancos del sur, que entrará en el panteón de los mejores vinos firmados por Gérard Gauby.
Sobre el bodega :
Desde sus inicios a mediados de los años 80, Gérard Gauby es un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñedos se cultivan con amor y respeto por las plantas y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, con sus calizas y esquistos ferruginosos. El viticultor también ha sabido evolucionar su estilo hacia vinos menos elaborados, más puros y ligeros. Acompañado por su hijo, continúa esta búsqueda, y sus cosechas ganan en expresión y en sabor. Los blancos son muy rectos, con una magnífica longevidad y una crianza controlada. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 alcanzan cotas muy altas en ambos colores.