1jour1vin
19362 avis clients

Domaine Gauby

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5
3.9/5Voir les 717 avis
Domaine Gauby
Domaine Gauby, situé au nord-ouest de Perpignan, s’étend sur environ 85 hectares, dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans, et 40 hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Un environnement resté encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné, assis sur des terroirs composés de calcaires, de marnes et de schistes.

A Gauby, le travail consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée, en laissant de côté produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations « maison » à base de plantes (plus d’une vingtaine) et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost... Au Domaine Gauby, les vendanges sont effectuées manuellement, et des vinifications soignées et traditionnelles permettent de tirer la quintessence des terroirs et de rechercher l’élégance et la fraîcheur des vins, le but étant de préserver l’équilibre naturel.

Le Domaine Gauby produit en rouge des Côtes du Roussillon Villages racés, structurés et élégants, avec un fort potentiel de garde sur les grandes cuvées, ainsi que des Vins de Pays des Côtes Catalanes qui expriment en blanc une superbe fraicheur aromatique. Les vins Gauby sont des références incontournables pour les amateurs de "Grands Crus" du Roussillon.

Plus d'informations sur le site des vins de Gauby

Domaines recommandés par

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Achetez vos vins Gauby au meilleur prix en vente privée !

Site noté
19362 avis
20€

offerts sur votre 1ère commande*

Nos dernières ventes de vins Domaine Gauby

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Jasse blanc 2023 (Vin Orange)

94/100 Coup de Cœur RVF

(Notes millésime 2020)
tartare de poisson
vin orange
originalité

« Découvrez toute une palette d'arômes orginaux ! »

Notes de kumquat et de fleurs d'oranger au nez, touches de citronnelle et de foin en bouche, Jasse 2022 est une cuvée structurée mais très rafraîchissante, et profondément épicée. À essayer sur un carpaccio de daurade... (Le vin orange est un vin blanc de macération)

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2023

93/100 RVF

(Notes millésime 2020)
gourmand
intensité
barbecue

« Intensément bon et fruité ! »

Un nez prononcé sur le fruit avec des notes de framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise puis d'épices, de garrigue, cuir, de cacao et de fleurs. Belle attaque en bouche, sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse. Des tanins fins et soyeux, pour une finale persistante et savoureuse. Bel équilibre acidité/matière dans cette parfaite expression du terroir !

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2023

91/100 RVF

(Notes millésime 2020)
fraîcheur
agrumes
crustacés

« Fraîcheur et minéralité sont au rendez-vous, avec une pointe d'agréable amertume »

Délicat et subtil, le nez de la cuvée Les Calcinaires s'ouvre sur des arômes de fruits frais (pêche, abricot), des accents exotiques (ananas, litchi), de belles senteurs d'agrumes (orange, cédrat), et est délicatement mentholé. Savoureuse et ronde, la bouche offre de jolis arômes d'ananas, d'agrumes avec une pointe de menthe et des notes miellées.

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2021

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

94/100 RVF

complexe
vieilles vignes

« Les vieilles vignes de macabeus sur ce 2021 tapissent le palais et sont déjà d'une pureté salivante démoniaque et d'une grande allonge. Elles expriment avec grande élégance cette réduction maîtrisée typique du domaine et cette signature grillée-fumée, qui combinent avec l'énergie qu'on leur connaît. » (Le Guide RVF 2024). Voilà un grand classique des blancs du Roussillon, véritablement indémodable. Un flacon ample, vibrant, frais et profond.

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2021

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

97/100 Coup de Cœur RVF

grenache blanc
grenache gris
persistant
grand vin

« La magie des vieux grenaches blancs et grenaches gris du terroir de Coume Gineste est encore au rendez-vous. Moins expressif que les vieilles vignes à ce stade au niveau aromatique, mais la bouche est droite, rectiligne, verticale, d'une immense longueur, qui ne trompe pas. Il rentrera au panthéon des immenses Coume Gineste. » (Le Guide RVF 2024). Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère ! • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Muntada 2021

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

96/100 Coup de Cœur RVF

à encaver
profond
civet de sanglier
vin de terroir

« Grand Vin (RVF) »

« Les grenaches noirs de la Muntada donnent une nouvelle fois naissance à un vin poudré, aérien, à la matière diaphane, au grain de tanin rond et fin. Le ciste, la framboise écrasée, le poivre blanc et le tactile caressant complètent le tableau. Grand vin.» (Le Guide RVF 2024). • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2021

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

93/100 RVF

à encaver
raffiné
viande rouge
vieilles vignes

« Du fond, du charme et une tenue qui lui assurera une grande longévité ! (RVF) »

« La syrah domine ces vieilles vignes, accompagnés des vieux ceps de grenache et de cabernet sauvignon, pour un vin sur la mûre sauvage, les épices et le zan, à la fois pulpeux et assez structuré, avec de beaux tanins crayeux. Il a du fond, du charme et une tenue qui lui assurera une grande longévité. » (Le Guide RVF 2024). Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique !

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2022

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5 (2 avis)

fraîcheur
agrumes
poisson
crustacés

Délicat et subtil, le nez de la cuvée Les Calcinaires s'ouvre sur des arômes de fruits frais (pêche, abricot), des accents exotiques (ananas, litchi), de belles senteurs d'agrumes (orange, cédrat), et est délicatement mentholé. Savoureuse et ronde, la bouche offre de jolis arômes d'ananas, d'agrumes avec une pointe de menthe et des notes miellées. Fraîcheur et minéralité sont au rendez-vous, avec une pointe d'amertume qui allonge la finale.

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2022

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

93/100 RVF

-

87/100 Decanter

(Notes millésime 2020)
fruité
gourmand
intensité
barbecue

« Intensément bon ! »

Prononcé sur le fruit intense au nez avec des notes de framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise puis d'épices, de garrigue, cuir, de cacao et de fleurs. Belle attaque en bouche, sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse. Des tanins fins et soyeux, pour une finale persistante et savoureuse. Bel équilibre acidité/matière dans cette parfaite expression du terroir !

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Jasse blanc 2022 (Vin Orange)

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (3 avis)

94/100 Coup de Cœur RVF

(Notes millésime 2020)
muscat
tartare de poisson
vin orange
originalité

« À découvrir ! »

Notes de kumquat et de fleurs d'oranger au nez, touches de citronnelle et de foin en bouche, Jasse 2022 est une cuvée structurée mais très rafraîchissante, et profondément épicée. À essayer sur un carpaccio de daurade... (Le vin orange est un vin blanc de macération)

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2020

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

95/100 RVF

à encaver
raffiné
viande rouge
vieilles vignes

« Vieilles Vignes rouge est un véritable panier de fruits et de fleurs. Un vin d'une grande pureté aromatique, très engageant. La bouche est à l'unisson, onctueuse, pulpeuse, avec du relief et de l'étoffe. Un très beau vin. » (Le Guide RVF 2023). Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique !

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Muntada 2020

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

93/100 RVF

à encaver
profond
civet de sanglier
vin de terroir

« Muntada semble, cette année, un peu plus solaire même si l'élégance du grain ne fait pas de doute. Un vin à revoir dans le futur. » (Le Guide RVF 2023). • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2020

93/100 RVF

complexe
vieilles vignes

« En blanc, Vieilles Vignes est pur, tranchant sur les agrumes et la nectarine. Un vin étiré, avec un fumé subtil, une grande assise acide, sans austérité. » (Le Guide RVF 2023). Voilà un grand classique des blancs du Roussillon, véritablement indémodable. Un flacon ample, vibrant, frais et profond.

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2020

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

96/100 Coup de Cœur RVF

grenache blanc
grenache gris
persistant
grand vin

« Coume Gineste va très loin dans la verticalité. Un vin salivant, ciselé, précis, sur le cédrat, la pierre à fusil, d'une grande persistance. Une expression très pure des calcaires et schistes ferrugineux de Calce. » (Le Guide RVF 2023). Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère ! - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Jasse blanc 2021 (Vin Orange)

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (10 avis)

94/100 Coup de Cœur RVF

(Notes millésime 2020)
muscat
tartare de poisson
vin orange
originalité

« À découvrir ! »

Notes de kumquat et de fleurs d'oranger au nez, touches de citronnelle et de foin en bouche, Jasse 2021 est une cuvée structurée mais très rafraîchissante, et profondément épicée. À essayer sur un carpaccio de daurade...