Domaine Gauby

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3.9/5Voir les 620 avis
Domaine Gauby
Domaine Gauby, situé au nord-ouest de Perpignan, s’étend sur environ 85 hectares, dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans, et 40 hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Un environnement resté encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné, assis sur des terroirs composés de calcaires, de marnes et de schistes.

A Gauby, le travail consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée, en laissant de côté produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations « maison » à base de plantes (plus d’une vingtaine) et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost... Au Domaine Gauby, les vendanges sont effectuées manuellement, et des vinifications soignées et traditionnelles permettent de tirer la quintessence des terroirs et de rechercher l’élégance et la fraîcheur des vins, le but étant de préserver l’équilibre naturel.

Le Domaine Gauby produit en rouge des Côtes du Roussillon Villages racés, structurés et élégants, avec un fort potentiel de garde sur les grandes cuvées, ainsi que des Vins de Pays des Côtes Catalanes qui expriment en blanc une superbe fraicheur aromatique. Les vins Gauby sont des références incontournables pour les amateurs de "Grands Crus" du Roussillon.

Plus d'informations sur le site des vins de Gauby

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RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Domaine Gauby

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Jasse 2021 (Vin Orange)

94/100 Coup de Cœur RVF

(Notes millésime 2020)

« A découvrir ! »

Notes de kumquat et de fleurs d'oranger au nez, touches de citronnelle et de foin en bouche, Jasse 2021 est une cuvée structurée mais très rafraîchissante, et profondément épicée. À essayer sur un carpaccio de daurade...

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2021

93/100 RVF

(Notes millésime 2020)

« Intensément bon ! »

Prononcé sur le fruit intense au nez avec des notes de framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise puis d'épices, de garrigue, cuir, de cacao et de fleurs. Belle attaque en bouche, sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse. Des tanins fins et soyeux, pour une finale persistante et savoureuse. Bel équilibre acidité/matière dans cette parfaite expression du terroir !

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2021

91/100 RVF

(Notes millésime 2020)

Délicat et subtil, le nez de la cuvée Les Calcinaires s'ouvre sur des arômes de fruits frais (pêche, abricot), des accents exotiques (ananas, litchi), de belles senteurs d'agrumes (orange, cédrat), et est délicatement mentholé. Savoureuse et ronde, la bouche offre de jolis arômes d'ananas, d'agrumes avec une pointe de menthe et des notes miellées. Fraîcheur et minéralité sont au rendez-vous, avec une pointe d'amertume qui allonge la finale. Un blanc à déguster sans attendre !

Domaine Gauby - Les Calcinaires blanc 2020

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3/5 (1 avis)

15,5/20 RVF

« En blanc, le bal commence avec Les Calcinaires, aérien, cristallin et pur, des fines notes d'agrumes, de sureau et une fine acidité qui l'accompagne. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un blanc à déguster sans attendre !

Domaine Gauby - Les Calcinaires rouge 2020

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4/5 (3 avis)

16,5/20 RVF

« Intensément bon ! »

« Expression pure et pimpante de rose, de framboise sauvage, un vin immédiat qui remportera tous les suffrages.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Une belle attaque en bouche sur un fruit soyeux, et une très jolie matière intense, dans une finale longue et poivrée. Une parfaite expression du terroir!

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2019

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4/5 (1 avis)

94/100 RVF

« Plus dense mais ne manque pas de raffinement, la syrah alliée au grenache dialoguent avec des fruits et des épices. Les tanins sont polis et il est doté d'une belle tenue en bouche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique !

Domaine Gauby - Vieilles Vignes blanc 2019

17/20 RVF

« Profond et complexe, des notes de mandarine et de fleurs de printemps, une bouche au relief bien dessiné, avec de la consistance, un léger côté pierreux et un équilibre très réussi ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Voilà un grand classique des blancs du Roussillon, véritablement indémodable. Un flacon ample, vibrant, frais et profond.

Domaine Gauby - Muntada 2019

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3/5 (2 avis)

96/100 RVF

« On termine avec La Muntada, cette sélection parcellaire des plus beaux terroirs du domaine, qui exprime justement la profondeur des marnes schisteuses et calcaires. Un nez subtil de ciste et de mûre avec une bouche pulpeuse et profonde, des tanins qui soulignent le vin et le feront tenir dans le temps. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Domaine Gauby - Coume Gineste 2019

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5/5 (1 avis)

18,5/20 Bettane & Desseauve

-

17/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Coume Gineste est un vin blanc au caractère affirmé issu d'un assemblage de vieux grenache gris et blanc. Le nez intense de pêche blanche, se complexifie avec des saveurs exotiques de noix de coco, citron vert, et de notes miellées, grillées. La bouche est structurée et minérale, la matière onctueuse est fidèle au nez. Des notes minérales et salines viennent s'accorder avec la vive acidité pour une finale qui se prolonge. Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère ! - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Domaine Gauby - Jasse 2020 (Vin Orange)

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2.5/5 (2 avis)

17/20 Coup de Coeur RVF

« Jasse est une muscat de macération, il arbore une belle couleur vieil or, un nez pommadé avec des notes de fruit de la passion et de camomille, complexe et une bouche étonnamment fraîche et fluide, sans appui tannique et peu d'alcool.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

Domaine Gauby - Jasse 2019 (Vin Orange)

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4/5 (1 avis)

Successeur de La Roque, La Jasse est probablement la plus belle expression d'un Muscat de macération. C'est un blanc "orange" très rafraîchissant, dévoilant des notes de kumquat, fleurs d'oranger sur fond épicé et une très belle structure. Un très beau blanc pour amateur averti !

Domaine Gauby - Coume Gineste 2018

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4.3/5 (3 avis)

94/100 RVF

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18,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Coume Gineste est un vin blanc au caractère affirmé issu d'un assemblage de vieux grenache gris et blanc. Le nez intense de pêche blanche, se complexifie avec des saveurs exotiques de noix de coco, citron vert, et de notes miellées, grillées. La bouche est structurée et minérale, la matière onctueuse est fidèle au nez. Des notes minérales et salines viennent s'accorder avec la vive acidité pour une finale qui se prolonge. Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère !

Domaine Gauby - Muntada 2018

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4/5 (3 avis)

97/100 Coup de Cœur RVF

« Poudrée, cette cuvée recèle un grain fin et unique, alliant fraîcheur et rondeur, avec une finale salivante. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Domaine Gauby - Vieilles Vignes blanc 2018

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4/5 (2 avis)

92/100 RVF

« Ce Vieilles vignes dégage des notes toastées avec un bel appui de fruits blancs. La bouche est vibrante et cristalline avec un joli grain.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Voilà un grand classique des blancs du Roussillon, véritablement indémodable. Un flacon ample, vibrant, frais et profond.

Domaine Gauby - Vieilles Vignes rouge 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

94/100 RVF

« Expressif au nez, il mêle poivre, rose et mûre. Ces tanins fins délivrent un vin délicat, friand et texturé. »(Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique !