Le Soula - Côtes Catalanes blanc 2019
92/100 Coup de Cœur
RVF
"Uno de los mejores vinos del Rosellón, con sus notas melosas".
"Notas de miel, limón confitado, hinojo, nueces: el blanco se integra perfectamente en el panorama del Rosellón, con la marca de una vinificación seductora que pone de relieve la altitud de las parcelas" (Le Guide de la RVF 2026).
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Nariz
Notas de miel y toques de membrillo, pan tostado y carbón vegetal
Boca
Con cuerpo, sexy y goloso, con notas de caramelo ácido, el equilibrio perfecto para el sabor umami.
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrútelo con cigalas flambeadas, pescado a la plancha, vieiras, aves asadas, una tabla de quesos...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 92/100 Favorito
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Notas de miel, limón confitado, hinojo, nueces: el blanco se integra perfectamente en el panorama del Rosellón, con la impronta de una vinificación seductora que pone de relieve la altitud de las parcelas.
Sobre el bodega :
En las hermosas terrazas de granito en altitud de la región de Fenouillèdes, al noroeste de Maury, Gérard Gauby y varios socios adquirieron esta finca ecológica certificada. En 2016, Wendy Wilson sustituyó a Gerald Stanley, que dirigía la finca desde 2008. Los vinos tintos y blancos se vinifican en barricas siguiendo principios muy naturales: levaduras autóctonas, sin acidificación ni chaptalización. Nunca faltos de frescura o elegancia, los tintos han ganado recientemente en estructura y carnosidad. Pero desde la primera añada, en 2001, Le Soula se distingue sobre todo por sus blancos, que nos han impresionado por su pureza e intensidad: la combinación de Macabeu, Sauvignon Blanc y otras variedades de uva hace maravillas. A menudo merece la pena esperar para disfrutar de estos vinos en su mejor momento.
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