Domaine Modat - Côtes Catalanes Les Lucioles 2022

Philippe Modat compensó la ingratitud de su trabajo como secretario judicial en el Tribunal de Comercio devolviendo la vida a sus tierras salvajes de gneis en Caramany, con la ayuda de su incansable administrador, Laurent Abet. Hoy en día, sus hijos Quentin y Louis han tomado el relevo, con multitud de proyectos en mente. Una viticultura impecable, una vinificación respetuosa y la creación de una gama de vinos: todo se está poniendo en marcha para que la finca crezca y evolucione. Vinos prometedores, la bodega rebosante de ideas y un aire de juventud muy bienvenido que sopla sobre una denominación que lo necesita más que nunca.

De origen catalán, Philippe Modat, magistrado, es un entendido en vinos —al igual que su padre, que también se convirtió en viticultor—. Esta pasión se materializó en 2006 con la creación de una finca en el valle del Agly: 27 hectáreas de viñedos en una meseta a 300 metros de altitud, en proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2011 (8 hectáreas con cultivo biodinámico) y una bodega de diseño ecológico, equipada con paneles fotovoltaicos, inaugurada en 2008.

Un vino magnífico que pareció mejorar cada día durante una semana. Concentración extraordinaria. El roble está claramente definido por ahora, pero es omnipresente y, a juzgar por la abundancia de fruta, no tardará en convertirse simplemente en una estructura redonda y una profundidad especiada. Naranja, clementina, mucho albaricoque. Melocotón y hueso de albaricoque. La fruta tiene profundidad y cuerpo verticales, extendiéndose a lo ancho. El equilibrio es magnífico. Este vino es realmente excepcional. Favorito.

Aroma a limones cocidos, manzanas, tomillo, laurel y tiza. Es de cuerpo medio y sutil. Sedoso y equilibrado, con un toque mineral y un amargor positivo similar al de la almendra. El final se desarrolla con precisión. Roussanne, garnacha, cariñena blanca, macabeo y viognier. Elaborado con uvas cultivadas de forma ecológica. Para beber ahora o para guardar.