Modat - Côtes Catalanes Petit ModAt'mour blanc 2023

Philippe Modat compensó la ingratitud de su trabajo como secretario judicial en el Tribunal de Comercio devolviendo la vida a sus tierras salvajes de gneis en Caramany, con la ayuda de su incansable administrador, Laurent Abet. Hoy en día, sus hijos Quentin y Louis han tomado el relevo, con multitud de proyectos en mente. Una viticultura impecable, una vinificación respetuosa y la creación de una gama de vinos: todo se está poniendo en marcha para que la finca crezca y evolucione. Vinos prometedores, la bodega rebosante de ideas y un aire de juventud muy bienvenido que sopla sobre una denominación que lo necesita más que nunca.

De origen catalán, Philippe Modat, magistrado, es un entendido en vinos —al igual que su padre, que también se convirtió en viticultor—. Esta pasión se materializó en 2006 con la creación de una finca en el valle del Agly: 27 hectáreas de viñedos en una meseta a 300 metros de altitud, en proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2011 (8 hectáreas con cultivo biodinámico) y una bodega de diseño ecológico, equipada con paneles fotovoltaicos, inaugurada en 2008.

Un ramillete de frutas frescas del huerto, con notas herbáceas y guisantes de vaina. Ciruelas Reine-Claude. Una oda a los tonos verdes y dorados del jardín en verano. (TC)

Un Côtes Catalanes vivo y aromático. En nariz, revela aromas de limón cocido, membrillo, flores blancas, albaricoque cocido y un toque de miel de flores, seguidos de un paladar de cuerpo medio, generosamente afrutado y de textura sedosa. Elaborado con uvas procedentes de la agricultura ecológica. Para beber desde ahora mismo.