Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Alba 2023
17/20
Jancis Robinson
«La promesa del amanecer (Romain Gary)»
«Alba», «amanecer» en catalán, es la verdadera promesa del Carignan cultivado en un terruño excepcional. «Su frescura, modestia, moderación y elegancia características están muy presentes. Tiene el sabroso sabor de un cubito de caldo de ternera o de recortes de asado de ternera, y la fruta es oscura, con una línea umami terrosa, de setas y soja. Pero no hay verdor herbáceo, ni agresividad, ni astringencia. Solo potencia y amplitud. Romero, menta silvestre y lavanda. Y el final está lleno de frutos rojos oscuros que parecen haber esperado al final para salir del backstage, rebosantes de vida». (Jancis Robinson 2025) Una cuvée efímera y limitada.
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Nariz
Preciso en especias dulces, cereza al aguardiente, arándano
Boca
Muy aromático, buen equilibrio, notas de regaliz.
Servir
Ser 15 y 17 °C
Beber a partir de
2026
Beber antes
2035
Maridaje de vinos y platos
Perfecto con una costilla de ternera, carnes a la parrilla o como aperitivo con tapas...
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2025) 17/20
Acerca del vino:
Ligeramente diferente del estilo T-M, pero no mucho. Su frescura, modestia, moderación y elegancia características están muy presentes. Tiene el sabroso sabor de un cubito de caldo de ternera o de recortes de asado de ternera, y la fruta es oscura, con un toque umami terroso, a setas y soja. Pero no hay verdor herbáceo, ni agresividad, ni astringencia. Solo potencia y amplitud. Romero, menta silvestre y lavanda. Y el final está lleno de frutos rojos oscuros que parecen haber esperado al final para salir del backstage, rebosantes de vida. ¡A la mesa con este estofado de jabalí! (TC)