Brasserie du Galibier - Avalanche

Guide Hachette des Bières

Acerca del vino:

El color de esta Hefeweizen es especialmente lechoso y su espuma blanca y cremosa resulta muy tentadora. En nariz desprende aromas de miel, clavo y cítricos, con un toque de plátano, característico de las Hefeweizen, y un marcado carácter fermentativo. En boca, el ataque es vivo, las pequeñas burbujas estallan como auténticos fuegos artificiales y la textura es cremosa. Bajo la crema, los sabores cítricos y de plátano se mezclan con notas de cereales y pan fresco. El amargor herbáceo es sutil. Un poco áspera, un poco seca, esta cerveza presenta en el retrogusto aromas de almendra ligeramente tostada. Una cerveza de trigo con levadura saboyana de gran belleza.

Sobre el bodega :

Brice Leguennec y Pierre François Martin renuevan constantemente su gama con cervezas de edición limitada, ¡que hay que saber aprovechar para disfrutarlas! El éxito de la gama permanente les ha proporcionado una clientela fiel, siempre atenta a las novedades. Como los dos compañeros tienen imaginación y energía de sobra, se embarcan en proyectos con ese toque de locura que los caracteriza. Como ese reto que aceptaron los ingleses con una Under Dog IPA, en el que se trataba de crear una IPA sin utilizar los lúpulos habituales, y obligatoriamente con al menos un 20 % de Target. ¡Nuestros cerveceros se lo tomaron en serio hasta llegar a poner un 60 % de Target! Sus investigaciones actuales se centran en las Russian Imperial Stouts, las Imperial IPA y las cervezas envejecidas en barrica. Lanzamientos a tener en cuenta. Todas sus etiquetas han cambiado, ahora son «llamativas» con paisajes muy coloridos.