Las viñas viejas se expresan a la perfección en este Jacquère «especial», ideal para la gastronomía. Casi mentolado, el vino presenta un paladar preciso, mineral, tenso, con notas de zan, frutas de hueso, flores blancas, pera y cítricos. La fina acidez y la salinidad en el final aportan complejidad y una agradable persistencia. Nuestro paladar está encantado de principio a fin. ¡Una maravilla!
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Ojo
Oro claro
Nariz
Ahumado, flores blancas como el espino blanco.
Boca
Mineral, muy tenso, preciso, franco en ataque y con un final de fina acidez y salinidad con una buena persistencia. Aromas de lichis, pera y cítricos. El final se caracteriza por un paladar fresco y salino.
Servir
A 10-12 °C
Beber antes
2028
Guardia
10 años
Maridaje de vinos y platos
Perfecto como aperitivo y para acompañar pescados de río (o bacalao frío), algunos mariscos (por ejemplo, mejillones a la marinera, en lugar de ostras o mariscos crudos, cuyo sabor a yodo podría dominar el vino). También marida muy bien con algunos quesos bastante suaves, como el reblochon, los quesos de cabra no demasiado curados o un Saint-Marcellin cremoso.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).