Domaine Carrel & Senger - Mondeuse Les Murgers 2022
2*Étoiles
Hachette
92/100
Bettane & Desseauve
«Una auténtica expresión del terruño de Jongieux»
«La delicia y la generosidad caracterizan a este vino de la variedad Mondeuse, elaborado con uvas de viñedos de 45 años. Un vino con una nariz seductora y apetecible, con aromas de puré de fresas, frambuesas y saúco, que se prolongan en un paladar sedoso y amplio, dotado de taninos finos y bien integrados y de un toque de madera muy bien dosificado.» (Guía Hachette 2025)
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Nariz
Sinceridad y frescura de la fruta, notas aromáticas, especiadas y campestres: humus, gouache y grafito, rosa de Damasco, guinda y ciruela, pimienta y nuez moscada, laurel, achicoria y savia.
Sabor
Con una estructura firme y un carácter afrutado, presenta aromas elegantes, con notas de violeta y frutos negros, que se desarrollan sobre unos taninos finos y armoniosos.
Servir
A 15-16°C
Beber a partir de
2026
Beber antes
2032
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con carnes rojas a la parrilla, platos con salsa, quesos curados, platos a base de setas...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2025) 92/100
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La finca de Eugène Carrel ha pasado a manos de su hijo Olivier, socio desde 2022 de Thomas Senger, un parisino de unos treinta años que se formó en LVMH. Aunque Olivier quería elaborar «el mejor vino del mundo con altivez» en los terruños de Jongieux y del cru Marestel, tenía más pasión que medios para ello. Thomas llegó con una importante capacidad de inversión (nueva bodega, enoturismo) y unos conocimientos técnicos sólidos (marketing, precios de venta). Olivier cuenta ahora con la ayuda de Clémence Badoux y se ha dotado de cubas de acero inoxidable termorreguladas en 2023. La gama está muy bien elaborada y pensada para gustar al mayor número de personas posible. Las ideas abundan y la finca está llena de dinamismo.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2025) con 2 estrellas (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Este vino de la variedad Mondeuse, elaborado con uvas procedentes de viñedos de 45 años, destaca por su sabor goloso y su generosidad. Un vino con una nariz seductora y golosa, con notas de puré de fresas, frambuesas y saúco, que se prolongan en un paladar sedoso y amplio, dotado de taninos finos y bien integrados y de un toque de madera muy bien dosificado.
Sobre el bodega :
Esta bodega, todo un referente en el viñedo de Saboya, tanto en vinos blancos como tintos, fue fundada por los Carrel, viticultores de generación en generación desde 1830, a lo largo de seis generaciones. Especializada en la década de 1970 por Eugène Carrel y dirigida por su hijo Olivier desde 1994, la finca, con sus 33 hectáreas situadas en las pronunciadas laderas del monte de la Charvaz y del monte du Chat, pasó a manos en 2022 de Thomas Senger, un joven empresario natural de Saboya y apasionado del vino.