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Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019

Name: Vinos de Envie - La Grande Jacquère 2019
Brand: Des vins d'Envie
Rating: 3.6 (5 reviews)

Savoie Jacquère|Vino blanco

3.6/5 (5 clientes)

jacquère

suave

sushi

Una Jacquère fuera de lo común y muy halagadora... Su aroma a flores blancas, tiza y limón te lleva a un paladar aromático, redondo, suave y, al mismo tiempo, lleno de frescura, con un final que oscila entre la mineralidad calcárea y un toque lácteo. Una expresión pura y salina de esta hermosa variedad de uva de Saboya. ¡Una Jacquère encantadora que no hay que perderse! • Atención, cantidades muy limitadas.

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Dominio

Des vins d'Envie

Variedad

La Grande Jacquère

Cosecha

2019

Denominación

Savoie Jacquère

Región

Savoie

Cepas

100% Jacquère

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, terrenos alterados por el derrumbe del Granier en la parte baja de la ladera de Apremont.

Viticultura

Vino elaborado con uvas procedentes de viñedos en conversión a la agricultura ecológica.

Vendimia

Exclusivamente manuales en cajas perforadas de 15 kg.

Vinificación

Desfangado de un día a 4 °C, inicio de la fermentación alcohólica espontánea cuando el mosto alcanza los 15 °C. Mantenimiento de una temperatura constante por debajo de 19 °C durante toda la fermentación alcohólica, fermentación maloláctica espontánea, iniciada al mismo tiempo que la fermentación alcohólica, sulfitación únicamente en el momento del embotellado a razón de 1 g/hl.

Cría

Sobre lías, sin remontado ni trasiego.

Graduación alcohólica

12%

Ojo

Vestido blanco dorado, reflejos plateados

Nariz

Adulador con notas de flores blancas, tiza y limón.

Boca

Ataque franco, aromático, redondo, suave y a la vez lleno de frescura, con un final que oscila entre la mineralidad calcárea y un toque lácteo.

Servir

A 11-13°C

Beber antes

2023

Guardia

Para beber ahora

Maridaje

Perfecto como aperitivo, con pescado de lago o en sashimi.

Más información Des vins d'Envie

Más información Savoie

Valoración de los clientes

3.6/5

en 5 opiniones