Domaine Julien Auroux - Bergerac Sans Bois Ni Loi blanc 2023
93/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Una auténtica Pepita brillante Bergerac blanco!»
Un vino blanco criado en depósito que rompe con los cánones de Bergerac, en una región donde el uso de la madera es muy habitual. Se trata de un auténtico éxito: una cosecha llena de vigor, dinamismo y un sabor exquisito.
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Ojo
Bonito vestido luminoso
Nariz
Aromas que combinan cítricos, frutas blancas y notas minerales
Sabor
Aromático, amplio, tenso y mineral, con un final salino; equilibrio perfecto entre redondez y frescura
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con espárragos, un pastel de pollo, verduras rellenas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100 Favorito
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
Los sauvignons gris y blanco de Sans Bois Ni Loi presentan notas de repostería y un final con un toque amargo a pomelo.
Sobre el bodega :
Bergerac, en el extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas en la meseta calcárea y las laderas de arcilla profunda, cultivadas de forma ecológica, Julien Auroux afronta el futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que pretendía imitar a los tintos de Burdeos olvidándose del suelo. Él, por el contrario, se adentra por los caminos de la salinidad, de la expresión aromática franca y precisa, con levaduras autóctonas y casi sin añadir azufre. Rehabilita las uvas del pasado para un regreso al futuro. La gama extrae de la acidez de los suelos una presencia digestible y da un paso adelante este año.