«Una crianza de un año en barricas grandes aporta suavidad a Les Acacias, con aromas de madera en nariz y una delicada frescura en boca. La fruta radiante culmina en un final con notas de violeta, creando un conjunto impactante. » (Guía RVF 2024). Este vino ofrece un bouquet de aromas tostados y especiados gracias a su crianza en barrica. Su paladar concentrado y goloso revela notas de frutos negros. ¡Un gran descubrimiento del Malbec!
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Nariz
Con aromas tostados y especiados
Paladar
Intensa y sabrosa, con notas de frutos negros
Servir
A 16-18°C
Abrir
Si se forma una capa de burbujas, airee bien el vino, o incluso agítelo ligeramente para eliminar el gas protector
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar una terrina de pato, una tortilla de trufas, un filete de ternera...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 93/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Una crianza de un año en barrica de roble aporta suavidad a Les Acacias, con aromas de madera en nariz y un delicado toque crujiente en boca. La fruta radiante culmina en un final con notas de violeta, creando un conjunto impactante.
Sobre el bodega :
Con su explotación ecológica situada en las laderas de Trespoux, la zona más elevada de la denominación, Fabien Jouves ofrece una gama de vinos depurados que respetan la identidad de los terruños hasta el punto de indicar el origen geológico en la etiqueta de sus botellas. Sus vinos se caracterizan por una doble cualidad: precisión y frescura. La reciente bodega de vinificación por gravedad se combina con un retorno a la policultura mediante la plantación de truferos, lavanda, colmenas y huertos antiguos, así como la cría de cerdos negros al aire libre con certificación ecológica. Con la plantación de varias parcelas de variedades antiguas «conservatorias»: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves cuenta con un material vegetal, unas herramientas de vinificación y un talento que lo sitúan entre los grandes viticultores del suroeste. Sus vinos son expresivos, innovadores y, aunque sin sulfitos, siempre precisos y de un sabor delicioso.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»