Mas del Périé - Cahors Les Escures 2024
93/100
RVF
«Una expresión moderna y brillante del Malbec»
Procedente de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, este vino seduce por su intensa fruta y su agradable frescura. En nariz desprende aromas de cereza, mora y ciruela, realzados por delicadas notas florales y especiadas. En boca, la textura es suave y jugosa, sostenida por taninos finos y una acidez natural que aportan equilibrio y energía. Un Malbec vivo, accesible y tremendamente fácil de beber.
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Ojo
Vestido con tonos violeta y morado oscuro
Nariz
Con notas de frutas maduras y jugosas, y un toque vegetal
Paladar
Suave y fresco, con hermosos aromas de frutos negros, notas de pimienta y tabaco, una agradable acidez natural, taninos finos y un final con notas de grafito
Servir
A 17°-18°C
Abrir
Si se forma una capa de burbujas, airee bien el vino, o incluso agítelo ligeramente para eliminar el gas protector
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Ideal para las primeras barbacoas del verano, un plato picante o guisado, platos vegetarianos, un postre de chocolate...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Les Escures, un concentrado de violeta, pone en valor las calizas de Cadurcia.
Sobre el bodega :
Con su explotación ecológica situada en las laderas de Trespoux, la zona más elevada de la denominación, Fabien Jouves ofrece una gama de vinos depurados que respetan la identidad de los terruños hasta el punto de indicar el origen geológico en la etiqueta de sus botellas. Sus vinos se caracterizan por una doble cualidad: precisión y frescura. La reciente bodega de vinificación por gravedad se combina con un retorno a la policultura mediante la plantación de truferos, lavanda, colmenas y huertos antiguos, así como la cría de cerdos negros al aire libre con certificación ecológica. Con la plantación de varias parcelas de variedades antiguas «conservatorias»: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves cuenta con un material vegetal, unas herramientas de vinificación y un talento que lo sitúan entre los grandes viticultores del suroeste. Sus vinos son expresivos, innovadores y, aunque sin sulfitos, siempre precisos y de un sabor delicioso.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
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