Mas del Périé - Cahors Les Escures 2024
93/100
RVF
«Una expresión moderna y brillante del Malbec»
Elaborado a partir de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, este vino seduce por su intensa fruta y su agradable frescura. En nariz desprende aromas de cereza, mora y ciruela, realzados por delicadas notas florales y picantes. En boca, la textura es suave y jugosa, sostenida por taninos finos y una acidez natural que aportan equilibrio y energía. Un Malbec vivo, accesible y tremendamente fácil de beber.
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Ojo
Vestido con tonos violeta cassis
Nariz
Con notas de frutas maduras y jugosas, y un toque vegetal
Sabor
Suave y fresco, con bonitos aromas a frutos negros, notas de pimienta y tabaco, una agradable acidez natural, taninos finos y un final a grafito.
Servir
A 17°-18°C
Abrir
Si se forma una capa de burbujas en la superficie, airea bien el vino, o incluso agítalo ligeramente para eliminar el gas protector.
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Ideal para las primeras barbacoas del verano, un plato picante o guisado, platos vegetarianos, un postre de chocolate...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son visitas imprescindibles que, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Acerca del vino:
Les Escures, zumo concentrado de violeta, pone en valor las calizas de Cadurcia.
Sobre el bodega :
Con su explotación ecológica situada en las laderas de Trespoux, la zona más elevada de la denominación, Fabien Jouves ofrece una gama de vinos depurados que respetan la identidad de los terruños hasta el punto de indicar el origen geológico en la etiqueta de sus botellas. Las cosechas cuentan con la doble ventaja de la precisión y la frescura. La reciente bodega de vinificación por gravedad se combina con una vuelta al policultivo mediante la plantación de truferos, lavanda, colmenas y huertos tradicionales, así como la cría de cerdos negros al aire libre con certificación ecológica. Con la plantación de varias parcelas de variedades de vid antiguas «de conservación»: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves cuenta con un material vegetal, unos equipos de vinificación y un talento que lo sitúan entre los grandes viticultores del suroeste. Sus vinos son expresivos e innovadores y, aunque sin azufre, siempre precisos y de un sabor delicioso.
Wine Enthusiast
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»