Domaine Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2015

Un pequeño capricho: su carácter afrutado se realza a la perfección gracias a una crianza magnífica. Para guardar unos años.

Le Roc forma parte de la élite de Fronton. La gama es amplia y los vinos de gama alta demuestran en cada añada que el Fronton puede nacer con profundidad y un auténtico potencial de envejecimiento. Prueba de ello es cada nueva cata de un vino de la finca de más de 10 años, que siempre sorprende por su juventud.

Con un color intenso que tiende al negro, esta cosecha combina en nariz aromas de violeta y especias, con un matiz vegetal más fresco. Esa frescura se aprecia en el ataque, a la que le sigue una estructura rica y densa, sostenida hasta el final por taninos sabrosos. Un vino bien estructurado.

En la familia Ribes, cada uno encuentra su lugar. Jean-Luc, que en sus ratos libres es músico de blues, se hizo cargo de la finca familiar en 1981, y con el paso del tiempo se le unieron su hermano Frédéric y su esposa, Cathy; después, Pierre; y ahora Anne y Grégoire, que representan a la última generación. La finca abarca hoy en día 35 hectáreas entre el Ch. le Roc (con certificación ecológica) y el Ch. Flotis (en proceso de conversión a la agricultura ecológica), adquirido en 2018 por Fabienne y Raphaël Agosti, aunque la vinificación sigue a cargo de la familia Ribes.

La syrah combina a la perfección con la négrette para ofrecer un vino estimulante, maduro y con taninos bien integrados. Merecerá envejecer entre 5 y 6 años.

Desde hace muchos años, la familia Ribes elabora algunos de los vinos más singulares y destacados de la denominación de origen Fronton. Con la incorporación de la nueva generación, Grégoire y Anne, los viñedos del Château Flotis —una finca vecina que ya explotaba la familia— se han integrado en Le Roc. Con una constancia que inspira admiración, la Négrette muestra aquí sus matices más originales, demostrando también su capacidad para evolucionar con elegancia, sobre todo en la emblemática cuvée Don Quijote, donde la Syrah también tiene algo que decir. Pero el Haut du Bois, nueva cuvée de pura Négrette, tiene el talento necesario para robarle el protagonismo... Por su parte, el Bouysselet, injertado y vinificado en barricas, afirma su carácter y su ambición. ¡Los vinos de Le Roc sientan bien! Gracias a ellos, uno se siente muy lejos del elitismo vacío y de las pretensiones de sofisticación efímera... Las últimas añadas son especialmente convincentes, así que sí, ¡tanta autenticidad, arraigo y placer merecen una segunda estrella!