Domaine Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2018

Quizá sea la mejor añada de esta cuvée. Aunque todavía un poco desenfrenado y en plena evolución, este joven y enérgico vino está lleno de promesas: buena estructura, mucho carácter, densidad, taninos jugosos y aterciopelados. En cuanto a los aromas, destacan la violeta, el regaliz, la fruta negra y las especias.

Le Roc forma parte de la élite de Fronton. La gama es amplia y los vinos de gama alta demuestran en cada añada que el Fronton puede nacer con profundidad y un auténtico potencial de envejecimiento. Prueba de ello es cada nueva cata de un vino de la finca de más de 10 años, que siempre sorprende por su juventud.

En la familia Ribes, cada uno encuentra su lugar. Jean-Luc, que en sus ratos libres es músico de blues, se hizo cargo de la finca familiar en 1981, y con el paso del tiempo se le unieron su hermano Frédéric y su esposa, Cathy; después, Pierre; y ahora Anne y Grégoire, que representan a la última generación. La finca abarca hoy en día 35 hectáreas entre el Ch. le Roc (con certificación ecológica) y el Ch. Flotis (en proceso de conversión a la agricultura ecológica), adquirido en 2018 por Fabienne y Raphaël Agosti, aunque la vinificación sigue a cargo de la familia Ribes.

La madera aporta al ensamblaje un toque de color que le sienta a la perfección: en manos de los Ribes, ese toque nunca resulta excesivo, sino siempre luminoso. A continuación, el rojo se desvanece dejando paso a sabores de tinta y zan con una intensidad que habrá que suavizar en bodega.

Desde hace muchos años, la familia Ribes elabora algunos de los vinos más singulares y destacados de la denominación de origen Fronton. Con la incorporación de la nueva generación, Grégoire y Anne, los viñedos del Château Flotis —una finca vecina que ya explotaba la familia— se han integrado en Le Roc. Con una constancia que inspira admiración, la Négrette muestra aquí sus matices más originales, demostrando también su capacidad para evolucionar con elegancia, sobre todo en la emblemática cuvée Don Quijote, donde la Syrah también tiene algo que decir. Pero el Haut du Bois, nueva cuvée de pura Négrette, tiene el talento necesario para robarle el protagonismo... Por su parte, el Bouysselet, injertado y vinificado en barricas, afirma su carácter y su ambición. ¡Los vinos de Le Roc sientan bien! Gracias a ellos, uno se siente muy lejos del elitismo vacío y de las pretensiones de sofisticación efímera... Las últimas añadas son especialmente convincentes, así que sí, ¡tanta autenticidad, arraigo y placer merecen una segunda estrella!