Château Plaisance Penavayre

Château Plaisance es la finca de la familia Penavayre, que cultiva viñedos en Vacquiers desde hace varias generaciones, en el corazón de las denominaciones de origen Fronton y Vin de Pays du comté Tolosan. Marc Penavayre se hizo cargo de la explotación y la amplió en 1991, tomando el relevo de su padre, Louis. En la actualidad, Château Plaisance Penavayre cuenta con 30 hectáreas de viñedos.

A principios de la década de 2000, Château Plaisance se reorientó hacia técnicas de cultivo respetuosas, con un trabajo en viña lo más cercano posible al terruño, sin fertilizantes ni herbicidas, dando prioridad a los productos naturales, a la recolección de una vendimia muy madura, muy sana y seleccionada, y a vinificaciones guiadas por la idea de «dejar que la tierra hable». Siguiendo este principio, los vinos fermentan con levaduras naturales, presentes en la piel de la uva, que garantizan la tipicidad de la variedad.

Château Plaisance cuenta con la certificación ecológica oficial a partir de la cosecha de 2011 (QUALITE France SAS FR BIO 10).