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Domaine Haut Marin - Côtes de Gascogne N.º 6 Fossiles 2024 (seco)

Domaine Haut Marin - Côtes de Gascogne N°6 Fossiles 2024 (sec)

2*Coup de Coeur

Hachette

vivo
aromático
amplio

«Esta inimitable mezcla es el sello distintivo de la bodega».

«Vinificación a baja temperatura, crianza en cubas y sobre lías, variedades aromáticas (colombard, sauvignon y gros manseng), toque de azúcares residuales: la fórmula ganadora de Gascuña perfectamente encarnada en este joven blanco afrutado, con aromas de cítricos, melocotón y lichi. Vivo y tónico al principio, con una textura seductora y más suave al final, en boca se resume en una gran copa de frutas ácidas y frescura, con un toque de dulzura muy, muy goloso. Es perfecto» (Guía Hachette 2026).

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Ámbito

Domaine Haut Marin

Variedad

N°6 Fossiles

Cosecha

2024

Denominación

IGP Côtes de Gascogne

Región

Suroeste

Cepas

60% Colombard, 20% Sauvignon blanc, 20% Gros Manseng

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos, arcillas profundas, arenas rojizas, bulbosas.

Viticultura

Razonada, HVE 3

Vendimia

En su punto óptimo de maduración (vendimia nocturna)

Vinificación

Maceración pelicular, prensado con nitrógeno, fermentación a baja temperatura.

Cría

Sobre lías finas, sin azufre añadido durante la crianza.

Grado alcohólico

11%

Azúcares residuales

7 g/l

Ojo

Vestido amarillo pálido

Nariz

Agradable con notas cítricas, de limón y flores blancas.

Boca

Muy aromático, con notas de pomelo y frutas blancas, amplio y con un agradable final.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Acompaña un aperitivo, pescado a la parrilla, una ensalada con burrata y jamón crudo, queso de cabra seco...

Más información en Domaine Haut Marin

Más información en IGP Côtes de Gascogne

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2026) 2*Coup de Coeur (vino notable)

Domaine noté (guía 2025) Cité (vino exitoso)

Acerca del vino:

Vinificación a baja temperatura, crianza en cubas y sobre lías, variedades aromáticas (colombard, sauvignon y gros manseng), toque de azúcares residuales: la fórmula ganadora de Gascuña perfectamente encarnada en este joven blanco afrutado, con aromas de cítricos, melocotón y lichi. Vivo y tónico al principio, con una textura seductora y más suave al final, en boca se resume en una gran copa de frutas ácidas y frescura, con un toque de dulzura muy, muy goloso. Es perfecto.

Sobre el bodega :

Finca situada en el departamento francés de Gers, fundada en 1922 por Jean-François Morel, viticultor suizo, y explotada desde 1988 por la tercera generación: Philippe Jegerlhener, Élisabeth Prataviera (enóloga) y su marido Henry. La cuarta generación se prepara para incorporarse a la propiedad, que cuenta con 160 hectáreas dedicadas al armañac y (sobre todo) a los Côtes de Gascogne.

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