Domaine Plageoles - Côtes du Tarn Ondenc 2020 (sec)
90/100
RVF
«Tras el aperitivo con Mauzac, el Ondenc se descorcha con la sencillez de su vinificación: uva sin levadura, sin madera, sin trituración, pero con maloláctica: la redondez marcada de la uva, sus sabores florales y notas de frutas de hueso, su finura funden el placer de la degustación. » (Guía RVF 2024). Un Ondenc 100 % vinificado en seco, que ofrece aromas de membrillo y seringa en nariz, con frescura y mucha elegancia en boca. El arquetipo del vino fresco y agradable, para compartir con amigos en cualquier momento del día... ¡No lo deje escapar!
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Con aromas de membrillo y seringa.
Boca
Frescura y mucha elegancia.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con pescado de río, cangrejos...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 90/100
Domaine noté (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Tras el aperitivo con Mauzac, el Ondenc se descorcha con la sencillez de su vinificación: uva sin levadura, sin madera, sin trituración, pero con maloláctica: la rotundidad de la uva, sus aromas florales y notas de frutas de hueso, su finura, hacen que su degustación sea un auténtico placer.
Sobre el bodega :
La familia Plageoles ha dejado su huella en la historia reciente del vino en Gaillac. Robert, luego Bernard y Myriam, que tomó el relevo con brillantez, fueron pioneros en la defensa de las variedades de uva locales y las técnicas ancestrales de vinificación. El relevo lo están tomando progresivamente los hijos de Bernard, Florent y Romain, que defienden con cuerpo y alma las doce variedades de su viñedo, entre las que se encuentran la deliciosa prunelart, la rarísima verdanel o el cuarteto de mauzac (verde, rojizo, rosado y negro). Alejada de las modas y los caminos trillados, la finca sigue produciendo con exigencia vinos exclusivamente monovarietales, dotados de una fuerte personalidad. Este trabajo de la cabeza, el corazón y las manos se plasma plenamente en una gama de cuvées que buscan la pureza, la rectitud y la originalidad.