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Domaine Cauhapé  - Chant des Vignes 2008

Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2008

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5
3/5 (1 clientes)

Nota: Bettane & Desseauve 15/20 + Mención «Le bonheur tout de suite»
La cosecha «Chant des Vignes» destaca por su intensidad, desprendiendo aromas cítricos y florales realzados por notas minerales. Ofrece una estructura redonda y potente, frescura en el final y un bonito y persistente retrogusto. ¡Una cosecha seductora!

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Campo

Domaine de Cauhapé

Variedad

Chant de Vignes

Cosecha

2008

Denominación

Jurançon

Región

Suroeste

Cepas

70 % Gros manseng, 15% Petit manseng, 15% Camaralet

Tierra

Suelo arcilloso-silíceo orientado al sureste

Viticultura

El cultivo de la viña se realiza íntegramente a mano. Su singular porte erguido, sus racimos dorados por el sol y su follaje amarillo en otoño lo convierten en un paisaje sin igual. Rendimientos de 50 hl/ha

Vendimia

Recogidas a mano en cajas pequeñas a principios de octubre

Elaboración del vino

Despalillado seguido de una maceración con hollejos durante 12 horas. Prensado neumático con selección de los mostos

Cría

Fermentación y posterior crianza en depósitos de acero inoxidable durante 5 meses sobre lías totales

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Un vestido de color amarillo dorado con reflejos verdes

Nariz

De notable intensidad, su delicado aroma desprende notas cítricas y florales realzadas por toques minerales

Paladar

Cuerpo redondo y potente, con un final fresco y persistente que gira en torno a refinados aromas de cítricos y frutas exóticas

Servir

en botella, a una temperatura de entre 11 y 12 °C

Abrir

Media hora antes del servicio

Beber a partir de

2010

Apogeo

2011

Beber antes

2014

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

A savourer &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif ou en accompagnement de la texture fine et iod&eacute;e des coquillages et crustac&eacute;s. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronn&eacute;s, des poissons grill&eacute;s...<br/>

Más información en Domaine de Cauhapé

Más información en Jurançon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Es la finca privada más importante de Jurançon y la marca más presente en la alta restauración y en las tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción limitada de vinos dulces, con un bouquet espectacular y un final en boca fascinante. Todos comparten el estilo de la casa: un sabor afrutado de gran pureza y una concentración equilibrada por la vivacidad propia de la región. De primera categoría.

Decantador

Decanter

Finca valorada Recomendada

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Finca valorada Recomendada

Valoración de los clientes

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

3/5

en 1 opiniones

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Comentario y valoración de M. PATRICK M. Publicado el 10/01/2016

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