Domaine de Cauhapé

« Le fruit mûr du vin a des notes de miel, de melon frais et de fruits blancs. C'est un délicieux mélange de saveurs, avec du corps et de l'acidité, relevé d'épices en fin de bouche. À boire à partir de 2023. » (Wine Enthusiast 2022). Du charme à revendre !

Puissant et complexe, le nez de Symphonie de Novembre 2021 offre des notes de fruits secs et confits enrobés de senteurs finement grillées et toastées. Une matière ample et généreuse en bouche se développe avec beaucoup de tonus sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et d’épices. Un très joli moelleux !

« Ce vin doré de vendange tardive n'est qu'un adolescent. Sa richesse intense et ses saveurs d'abricot cuit et d'amandes miellées sont traversées par l'acidité caractéristique qui fait la grandeur de ce raisin dans cette région. Ce vin est tout juste prêt à boire, mais pour profiter de ses merveilles, attendez jusqu'en 2022. » (Wine Enthusiast 2020). Un vin éternel, hors du temps ! • Livraison en caisse bois unitaire possible pour les commandes de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

« Dans ce vin, le Petit Manseng pur et riche est très présent, avec du miel et du pain grillé provenant du vieillissement en bois. Le vin est sec, doté d'une acidité intense et équilibrée et de saveurs de fruits jaunes et de pamplemousse. D'une belle texture, ce vin est prêt à boire dès maintenant. » (Wine Enthusiast 2022). Grandiose !

« Le plus léger des vins doux de Jurançon de ce producteur est issu de raisins récoltés tardivement, en octobre. Il a de la texture et présente un équilibre classique entre le citron et le miel. » (Wine Enthusiast 2022). Un incontournable du domaine !

4/5 (2 avis)

« Assemblage de Gros Manseng et de rare Camaralet, ce vin présente une richesse, une intensité, un fruit et une structure mémorables. Des notes de fruits jaunes se combinent au kiwi et à la pomme épicée dans un vin complexe qui a besoin de vieillir. À boire à partir de 2023. » (Wine Enthusiast 2022). Du charme à revendre !

« Légèrement sucré, ce vin est d'une belle texture. Avec une acidité qui traverse les saveurs mielleuses, le vin a un noyau sec qui s'adoucira. Laissez vieillir ce vin élégant et buvez-le à partir de 2025. » (Wine Enthusiast 2022). Un très joli moelleux !

4.3/5 (3 avis)

Moelleux à la fois puissant et complexe, Symphonie de Novembre dévoile de délicates notes de fruits secs et confits, enrobées de senteurs finement grillées et toastées. Il offre une matière ample et généreuse en bouche, qui se développe avec beaucoup de tonus sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et d’épices. Un très joli moelleux !

4.6/5 (5 avis)

Vendangé en décembre en plusieurs fois, les raisins ont été flétris par le soleil puis par le gel pour des saveurs exceptionnelles. Ce nectar ambré étincelant dévoile une expression du Petit Manseng aux notes exacerbées d'abricot très mûr, de pralin, de nèfle confite et d'agrumes rôtis. Un bel équilibre en bouche, qui se révèle nerveuse et racée, vive et tendre à la fois, avec des notes grillées, presque chocolatées... Un vin éternel, hors du temps ! • Livraison en caisse bois unitaire pour toutes commandes de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

4.7/5 (6 avis)

« Ce beau vin, récolté en décembre 2015, est maintenant à maturité. Le vieillissement en chêne s'est intégré, laissant des touches de muscade pour pimenter le caractère richement miellé. C'est un vin doux et homogène, élégant tout en étant riche. Buvez-le maintenant. » Wine Enthusiast 2020)

4.3/5 (14 avis)

« Élevé sous bois pendant 10 mois, ce vin très riche est dense et épicé, il s'approche de la maturité. Ses saveurs de fruits jaunes sont équilibrées par un caractère serré et zesté qui fait ressortir l'acidité » (Wine Enthusiast 2020). Grandiose !

4/5 (4 avis)

« Le Domaine Cauhapé, un domaine de 40 hectares, est généralement considéré comme le meilleur producteur de Jurançon. Le vigneron Henri Ramonteau est un maître des styles secs et doux, le Ballet d'Octobre étant le vin doux d'entrée de gamme du domaine. Issu à 100% de Petit Manseng, récolté à la fin du mois d'octobre, ce vin est d'une clarté et d'une finesse remarquables. Sans excès de sucre, avec une acidité fraîche et purifiante en bouche, c'est un délicieux doux qui s'apprécie à l'apéritif ou en accompagnement de fromages et de desserts. » (Decanter 2021). Un incontournable du domaine !

3.7/5 (3 avis)

« Une acidité croquante alliée à des saveurs d'ananas et de kiwi confèrent à ce vin une fraîcheur et une acidité audacieuse et vibrante. Le vin, un mélange de Gros Manseng et de Camaralet, est mûr, effleuré de poivre et prêt à boire. » (Wine Enthusiast 2020). Du charme à revendre !

3.8/5 (15 avis)

« Une belle entrée en matière ! »

Chant des Vignes exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil. Il s'ouvre en bouche sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse. Du charme à revendre !

3.9/5 (10 avis)

C'est un moelleux issu du cépage Petit Manseng, délicatement vendangé fin octobre. Le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes, portés par des saveurs de pains d'épices... La douceur et la fraîcheur en bouche s'affichent sur un fruit extrêmement croquant. Un incontournable du domaine !