Domaine du Cros - Marcillac Lo Sang del Païs 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Philippe Teulier ha sabido desarrollar muy bien la finca familiar. Cuando empezó, en 1984, partió de una hectárea. Con el paso del tiempo y mucha paciencia, logró, poco a poco, comprar parcelas a sus vecinos, a veces cultivadas, a veces en barbecho, y luego las puso en condiciones hasta alcanzar hoy las 60 hectáreas de terreno, de las cuales 33 hectáreas son viñedos situados en su mayoría en terrazas, que ofrecen unas vistas espléndidas de los alrededores. El color rojo del suelo crea un contraste llamativo con el verde de la vegetación, que va desde un terruño calcáreo hasta la arenisca roja. En cuanto a la bodega, construida inicialmente para vinificar 2 hectáreas, ha seguido el ejemplo de los viñedos y hoy se organiza en una cascada de niveles que descienden por la colina, fundiéndose perfectamente con la naturaleza. En el interior, todo puede realizarse de forma natural por gravedad. Poco intervencionistas, Philippe y su hijo Julien prefieren fomentar en lugar de intervenir, una filosofía que da buenos resultados. La bonita gama es una oda al fer servadou, la variedad de uva local, conocida también como mansois en Aveyron o braucol en Gaillac.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Una cosecha que aparece a menudo en estas páginas. Un Fer Servadou con un color y un aroma de gran intensidad: frutos rojos maduros, pimienta y un refrescante toque vegetal. La fruta se aprecia en un paladar suave, fresco y ligero. Un Marcillac para beber joven, acompañado de una tabla de embutidos.

Sobre el bodega :

Cuando se fundó en 1984, esta emblemática finca de la AOC Marcillac contaba con solo una hectárea de viñedo y producía unas 4 000 botellas al año; en la actualidad, la superficie alcanza las 33 hectáreas. La finca está dirigida por Philippe Teulier, al que desde 2006 le ayuda su hijo Julien. Una apuesta segura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Philippe Teulier es, en cierto modo, el «jefe» de Marcillac. Como impulsor de la denominación, arrastra en su estela a los productores del Aveyron, orgullosos de esta uva tan particular, la mansois (o fer servadou). Julien, su hijo, lleva junto a él las riendas de la finca. La fluidez de sus mezclas nace de un dominio perfecto de las cualidades particulares de su viñedo, situado en terrazas en el valle de Marcillac, un terruño asimilado a la montaña debido a los días cálidos y las noches frescas del otoño. Sus tres cuvées principales hacen honor al conjunto de los vinos del suroeste.