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Alheit Vineyards - Western Cape Cartology 2024

Alheit Vineyards - Western Cape Cartology 2024

94/100

James Suckling

93/100

Vinous

Afrique du Sud
chenin
soyeux
juteux
filet mignon

« D'une persistance aromatique merveilleuse d'après Vinous : encore une réussite pour la cuvée icônique du domaine ! »

« Il présente des arômes séduisants d'écorce d'agrumes, de papaye, d'herbes fraîches, de miel et de fromage bleu. Il est crémeux et texturé, avec un délicieux caractère salé et savoureux. Moyennement corsé à corsé. 92% de chenin blanc et 8% de sémillon provenant de vignes en buisson de la province du Cap-Occidental. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025)

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Domaine

Alheit Vineyards

Cuvée

Cartology

Millésime

2024

Appellation

Western Cape

Région

Afrique du Sud

Cépages

92% Chenin blanc, 8% Sémillon

Terroirs

Sols de granite décomposé, Chenin issu des vignobles Skurfberg, Piekenierskloof, Perdeberg, Bottelary, False Bay et Tygerberg, et Sémillon issu du vignoble Franchhoek, vignes allant de 35 à 82 ans, altitude de 60 à 760 mètres d'altitude selon les vignobles, climat pluvieux

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage des grappes entières, fermentation en foudres de chène, amphores et cuves ovoides

Élevage

Pendant 12 mois sur lies (même contenants bois qu'à la fermentation), puis 5 mois en cuves sur lies fines, vin non collé, non filtré

Degré d'alcool

13%

Oeil

Jaune paille, reflets dorés, disque brillant

Nez

Senteurs fraiches et vibrantes, sur la poire bien mûre, les zestes d'agrumes, le chèvrefeuille aux nuances séduisantes et herbacées

Bouche

Equilibre remarquable entre la richesse des arômes et une fraicheur cristalline, texture soyeuse, finale longue et élégante à la tension saline

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2040

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un filet mignon de porc, un turbotin au four avec une sauce muscadet, un sauté de volaille...

Plus d'information sur Alheit Vineyards

Plus d'information sur Western Cape

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2025) 93/100

A propos du vin :

Le Cartology 2024 est issu de fruits cueillis tôt le matin, fermentés naturellement et élevés pendant 12 mois sur lies fines. Il offre des arômes chantants d'orange, de kumquat et des notes de lin blanc en arrière-plan, bien définis, mais qui ont besoin de temps pour s'épanouir. La bouche est bien équilibrée, avec une attaque légèrement cireuse, assez épicée avec une pointe de poivre blanc, menant à une finale tendue et rafraîchissante qui persiste merveilleusement en bouche. L'un des vins emblématiques du Cap continue sur sa lancée, mais je recommande de le décanter pendant une heure ou deux. 2026-2040

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 94/100

A propos du vin :

Il présente des arômes séduisants d'écorce d'agrumes, de papaye, d'herbes fraîches, de miel et de fromage bleu. Il est crémeux et texturé, avec un délicieux caractère salé et savoureux. Moyennement corsé à corsé. 92 % de chenin blanc et 8 % de sémillon provenant de vignes en buisson de la province du Cap-Occidental. À boire ou à conserver.

Tim Atkin

Tim Atkin

Domaine noté (guide 2020) Recommended

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