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JJ Prüm
Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelrich Kabinett 2023
Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelrich Kabinett 2023

Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelrich Kabinett 2023

Moselle|Vin blanc

95/100

James Suckling

17/20

Jancis Robinson

93/100

Robert Parker

93/100

Vinous

Allemagne
riesling
intensité
tartare de poisson
haute couture

« Un chef d'oeuvre de délicatesse d'après James Suckling, ce Riesling est tout simplement impressionnant de concentration ! »

« Ce riesling kabinett de Moselle est un petit chef-d'œuvre de délicatesse. J'adore ses arômes de fleurs sauvages et d'herbes qui s'associent à une richesse de nuances minérales sur un palais léger à moyennement corsé. Bien qu'une pointe de douceur soit perceptible, il présente un cœur assez ferme, tout en étant très filigrané dans sa longue finale immaculée. À boire ou à conserver.» (James Suckling 2024)

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Domaine

Weingut Joh. Jos. Prüm

Cuvée

Graacher Himmelrich Kabinett

Millésime

2023

Appellation

Moselle

Région

Allemagne

Cépages

100% Riesling

Terroirs

Vignoble composé en tout de 21 hectares de Riesling (dont 95% non greffés), vignes plantées sur des pentes abruptes de schistes, toutes les parcelles sont exposées plein Sud, rive droite de la Moselle

Viticulture

Traditionnelle et raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en cuves inox thermorégulées, utilisation de levures indigènes

Méthode d'élaboration

Domaine membre du V.D.P, ne produisant que du "Prädikatswein", le niveau de qualité le plus élevé des vins Allemands

Élevage

100% en cuves inox

Degré d'alcool

9%

Oeil

Robe jaune pâle, reflets argentés, disque brillant

Nez

Senteurs délicates et élégante à la grande palette de parfums de fruits blancs, de chèvrefeuilles et d'herbes aromatiques

Bouche

Expressif et racé, superbe représentation de son terroir, il s'épanouit tout en concentration de fruits, à la trame minérale prononcée, et se prolonge dans une finale longue et cristalline...

Servir

À 9-11°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2060

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des Schnitzels de porc et citron, tartare de saumon sur lit d’avocat, un tajine de poulet...

Plus d'information sur Weingut Joh. Jos. Prüm

Plus d'information sur Moselle

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2015) 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Gault & Millau Weinguide Deutschland 2015
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2025) 93/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2015) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Graacher Himmelreich Kabinett 2023 est pur, intense et élégant, avec un nez complexe et ample aux notes minérales et citronnées. Ce riesling est riche et ample en bouche, avec une acidité minérale mûre et durable et un fruit intense. C'est un riesling expressif et typé, avec une expression minérale très marquée. 9 % d'alcool déclaré. Bouchon en liège naturel. Dégusté au domaine en janvier 2025. 2025-2060
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2024) 17/20

A propos du vin :

Très pâle. Séduisant, mais sans excès de fumé, et déjà complexe. Crémeux, avec des notes de citron et d'abricots mûrs à point. Profond, mais toujours vif et expressif, typique d'un Kabinett. À la fois crémeux et précis. 2026-2035
Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2025) 93/100

A propos du vin :

Le Riesling Graacher Himmelreich Kabinett 2023 présente initialement un arôme réducteur qui met du temps à se dissiper, ne laissant entrevoir que de brèves notes de pomme verte. Cependant, la bouche est superbement vive, d'une légèreté éclatante et d'une fraîcheur citronnée, sautillant avec insouciance. Il dégage avec légèreté et charme son parfum citronné et son charme. Un Kabinett elfique par excellence. 2026-2056
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 95/100

A propos du vin :

Ce riesling kabinett de Moselle est un petit chef-d'œuvre de délicatesse. J'adore ses arômes de fleurs sauvages et d'herbes qui s'associent à une richesse de nuances minérales sur un palais léger à moyennement corsé. Bien qu'une pointe de douceur soit perceptible, il présente un cœur assez ferme, tout en étant très filigrané dans sa longue finale immaculée. À boire ou à conserver.

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