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Domaine Bader - Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2018 (50 cl)

Name: Domaine Bader - Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2018 (50 cl)
Brand: Domaine Bader
Rating: 4.2 (12 reviews)

Alsace|Vin blanc

4.2/5 (12 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

pinot gris

puissant

dense

longue finale

liquoreux

« Ce n'est pas le premier liquoreux du domaine remarqué par nos jurés. Celui-ci se hisse au sommet. Une robe jaune d'or à reflets ambrés, un nez concentré, puissant, complexe, où ressortent le coing confit et le miel : l'annonce d'une rare richesse, qui se confirme en bouche. Densité, puissance, opulence, tout indique une grande matière, sans oublier la pointe de fraîcheur, qui donne dynamisme et longueur. (Sucres résiduels : 202 g/l, bouteilles de 50 cl.) » (Le Guide Hachette des Vins 2022). Délice de fêtes !

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Domaine

Domaine Bader

Cuvée

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

Millésime

2018

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

100% Pinot Gris

Terroirs

Lieu-dit Fronholz, coteau ventilé exposé Sud sur un sol marno-silicieux

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique (dernière année)

Vendanges

Manuelles, sélection grain par grain des baies sublimées par la pourriture noble

Vinification

Long pressurage pneumatique (8-9 heures) pour extraire en douceur le potentiel aromatique, débourbage statique, fermentation avec levures en cuve bois pendant 6 à 8 semaines

Élevage

6 mois sur lies totales, filtration stérile avant mise en bouteille

Degré d'alcool

12,68%

Sucres résiduels

202,1 g/l

Oeil

Robe dorée intense

Nez

Expression intense, très confiturée et confite (pâte de fruits, compotée de figue)

Bouche

On est saisi par des arômes confits, de la confiture de raisins et de raisins de Corinthe, bonne structure, incroyable complexité et densité

Servir

À 10°C

Boire avant

2025+

Accords mets/vins

À accompagner d'une intense conversation... ou bien d'un fromage à pâte cuite ou en fin de repas...

Plus d'information sur Domaine Bader

Plus d'information sur Alsace

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce n'est pas le premier liquoreux du domaine remarqué par nos jurés. Celui-ci se hisse au sommet. Une robe jaune d'or à reflets ambrés, un nez concentré, puissant, complexe, où ressortent le coing confit et le miel : l'annonce d'une rare richesse, qui se confirme en bouche. Densité, puissance, opulence, tout indique une grande matière, sans oublier la pointe de fraîcheur, qui donne dynamisme et longueur. (Sucres résiduels : 202 g/l, bouteilles de 50 cl.)

A propos du domaine :

Œnologue, Pierre Scharsch a racheté en 2006 cette ancienne propriété (XVIIes.) de la région de Barr, restructuré le vignoble et engagé en 2016 la conversion bio du domaine. L'exploitation couvre aujourd'hui 11 ha.

Note des clients

4.2/5

sur 12 avis